關(guān)于自然好物世博會Naturally Good Expo

　　在一天結(jié)束時，每個零售商和食品企業(yè)都留下了他們需要處理的廢料食物。所有這些都需要一些大筆資金才能實現(xiàn)。

　　然而，在某些情況下，它實際上可能是一個商業(yè)機會，特別是對于越來越意識到其浪費的零售商和生產(chǎn)商而言。

　　從慈善捐贈到通過再利用廢物創(chuàng)造新產(chǎn)品，創(chuàng)新正在為希望變得更具可持續(xù)性的企業(yè)創(chuàng)造更明智的結(jié)果和盈利能力。而Naturally Good的2018年的一些參展商正在致力于此。

　　一切都在這里

　　食品浪費問題目前是一個大問題。2010年國家廢物報告由環(huán)境，水，遺產(chǎn)和藝術(shù)部創(chuàng)建，估計21.5％的商業(yè)和工業(yè)廢物由食品組成，相當(dāng)于約138.8萬噸。其中37％來自食品零售商，其中25％來自大型連鎖超市。大部分廢物也被送到垃圾填埋場，在那里分解會促使產(chǎn)生有害的溫室氣體，對氣候變化產(chǎn)生負(fù)面影響。

　　幸運的是，消費者也越來越意識到這個問題，并且通常會批評企業(yè)過度浪費。

　　例如，在英國，像Tesco這樣的頂級零售商承諾在2018年零食用食品浪費，使用像FoodCloud這樣的應(yīng)用程序讓公眾知道在工作日結(jié)束時可用的任何食品剩余。

　　回到家鄉(xiāng)，企業(yè)正在向像澳大利亞使命團體這樣的慈善機構(gòu)捐贈額外的食品。該計劃將參觀Naturally Good博覽會，在展會結(jié)束時收集參展商的食物剩余，以便分發(fā)給有需要的人士。

　　墨爾本西南部的吉朗（Geelong）餐廳采用更具冒險精神的方式，甚至將牡蠣殼重新用于幫助在菲利普港灣（Port Phillip Bay）建造10個新的珊瑚礁。

　　哈里斯農(nóng)場市場正在銷售不完美挑選產(chǎn)品系列，其外觀不均勻。

　　生產(chǎn)商也提供解決方案，一些最好的產(chǎn)品可以在Naturally Good上看到，為零售商提供了參與抗擊食物浪費的額外機會。

　　在Naturally Good探索產(chǎn)品創(chuàng)新

　　在今年的Naturally Good陣容中，參展商展示了他們?nèi)绾问褂猛黄菩缘姆绞絹硐速M問題。

　　這些公司中的典型是Jimalie有機椰子產(chǎn)品公司，他們著手確保他們使用的每一塊椰子都用于制作其他產(chǎn)品。這些產(chǎn)品包括椰子糖，椰子水發(fā)酵的醋，包裹甚至椰子肉。

　　Jimalie Sauces

　　Jimalie有機醬汁

　　Nutrafruit是另一個例子，是一個知名品牌，以其超級食品Queen Garnet Plum花蜜而聞名。

　　首席執(zhí)行官Luke Couch說：“在處理我們的女王石榴石花蜜的水果時，我們還捕獲剩余的纖維和皮膚。我們將這種產(chǎn)品冷凍干燥，制成100％的女王石榴石粉。目前正在開發(fā)三種粉末產(chǎn)品，并將于3月底投入使用。”

　　減緩成熟過程

　　生態(tài)友好的清潔和存儲公司W(wǎng)hite Magic采取了不同的策略。新鮮農(nóng)產(chǎn)品最大的問題之一是由于乙烯氣體的產(chǎn)生，成熟的速度。太快了，這些物品在超市貨架上變得不可食用。

　　為了減緩這一過程，White Magic創(chuàng)造了BluApple吸收器，這些吸收器被放置在家用冰箱的新鮮食品室中。

　　該混合物含有火山灰和高錳酸鈉的專利混合物，可吸收破壞性氣體。這樣就減緩了成熟過程，延長了水果和蔬菜的壽命。最好的混合物可以使用幾個月，然后再在堆肥箱中重新使用。

　　從廢物到衛(wèi)生紙

　　重復(fù)使用食物垃圾的可能性也很大。

　　總部位于新西蘭的Greencane公司使用甘蔗渣（甘蔗廢料）生產(chǎn)各種紙制品。作為制糖業(yè)的主要副產(chǎn)品，它一直被扔掉，被認(rèn)為是無用的。

　　但對于像Greentone的Geoff Arden這樣的環(huán)保商人來說，這是一個機會。

　　“我偶然發(fā)現(xiàn)了這個想法，”他說。我當(dāng)時正在尋找木材回收衛(wèi)生紙的供應(yīng)商。最初我認(rèn)為這是一個騙局，因為環(huán)境似乎太好了，不可能真實，我無法弄清楚為什么超市沒有充滿這種產(chǎn)品。

　　“自2009年以來，我們一直用蔗渣制作衛(wèi)生紙，反應(yīng)非常好。我們現(xiàn)在有600多家企業(yè)使用我們的產(chǎn)品，近200家零售商正在銷售它。根據(jù)我們的總和，我們已經(jīng)減少了約3,000棵樹被砍下來用于衛(wèi)生紙。”

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