?? ? ?在香港貿發(fā)局(HKTDC)最近的一項研究中，受訪的泰國消費者中，91%的人計劃在未來三年內在包裝食品和飲料上花費更多或大致相同的金額。焦點小組還顯示，中產階級消費者熱衷于小嗜好，如咖啡、冰淇淋、蛋糕、巧克力、脆皮零食等。受訪者對泰國沒有的進口包裝食品和飲料特別感興趣。當他們發(fā)現(xiàn)有趣或美味的東西時，他們會迫不及待地向朋友推薦，并在社交媒體上分享。

?? ? ?由于泰國的包裝食品和飲料市場競爭非常激烈，玩家經常推出新產品，進行折扣和促銷，將創(chuàng)新產品帶到貨架上，并開始廣告活動，以打破競爭，推動價值銷售。

?? ? ?小食美點

?? ? ?焦點小組的反應反映了中產階級消費者在談到食物時想稍微放縱一下自己的欲望。一位受訪者評論道:“隨著我收入的增加，我的零食喜好也越來越多——冰淇淋、蛋糕、巧克力、脆皮零食等等。至于包裝食品和飲料，我更喜歡進口的，因為它們有來自世界各地的不同口味，能從國外找到新鮮而獨特的東西令人興奮?！?/p>

?? ? ?為了幫助減緩冠狀病毒大流行，很多家庭都采取了居家建議，人們發(fā)現(xiàn)自己花了很多時間看電視和瀏覽互聯(lián)網。在這個不確定的時代，包裝食品和飲料已經成為一種必不可少的減壓方式。

?? ? ?大多數(shù)聚焦小組受訪者都認為食物可令不同文化背景的人建立聯(lián)系，產生共鳴，發(fā)揮強大的團結作用。食物也是一種文化象征，令人即使留在家中，也能有置身另一時間、地方或文化的感覺。

?? ? ?很多時，食物都是學習和探索不同文化的起點。一個國家或社區(qū)的美食能反映當?shù)氐臍v史、生活方式、價值觀和信念。一位聚焦小組受訪者談到他的行為如何受到影響：“我每次到外國，首先感興趣的便是當?shù)氐氖澄?。嘗試本土美食是旅行的樂趣所在，而發(fā)掘包裝食品，把它們帶回家給親朋好友，也同樣令人快樂?！?br/>

?? ? ?健康飲食

?? ? ?消費者調查發(fā)現(xiàn)，健康和保健是泰國的主導趨勢。健康-意識的消費者越來越多地試圖照顧自己通過他們的食物選擇,推動產品需求糖分含量很低,高纖維,低熱量,無添加劑和防腐劑,以及有機水果和蔬菜,果汁100%,能量飲料,等等。為了吸引消費者購買更健康的商品，一些公司正在向市場推出更健康的商品。

?? ? ?新機遇同時也帶來新挑戰(zhàn)。雖然食品公司更專注于為特定群體開發(fā)增值產品，如運動型、健康意識型或老年人，但他們也需要區(qū)分他們的產品，使其在完整性和質量方面真正脫穎而出。他們應該專注于贏得戰(zhàn)略，建立品牌信任，考慮到消費者的健康和福祉。

?? ? ?快捷方便

?? ? ?隨著生活方式的改變，越來越多的泰國人生活在城市，購買不同種類的食物。工作時間越來越長，交通問題越來越嚴重，全職工作的女性越來越多。對于忙碌的泰國消費者來說，速度和方便越來越成為他們優(yōu)先考慮的問題，因為他們總是四處奔波，沒有時間做飯。這推動了即食食品和預煮食品的銷售。家庭規(guī)模的縮小也催生了對小批量包裝產品的需求。

?? ? ?在新冠病毒大流行期間，食品和飲料行業(yè)的電子商務發(fā)展終于開始騰飛，因為人們更多地在家里做飯，而餐館都關門了。這一領域的主要挑戰(zhàn)是促進易腐貨物的快速交付，解決“最后一英里”問題，以及降低當天交付的高成本。

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