?? ? ?2021年德國糖果食品展會ISM在新產(chǎn)品展示中選出來頂級創(chuàng)新產(chǎn)品，獲獎?wù)呤莵碜缘聡腃onfiserie Burg Lauenstein，以及來自奧地利的Selectum和來自法國的Francois Doucet。
?? ? ?自2009年以來，新產(chǎn)品展示會一直是行業(yè)新產(chǎn)品的中心平臺，并已成為ISM所有決策者的吸引力所在。通常情況下，世界上大型的糖果和零食交易會都會在交易會期間舉辦高水準(zhǔn)的特別展覽，向參觀者展示新產(chǎn)品。今年，由于交易會取消，ISM選擇了新產(chǎn)品的電子版展示。
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? ?“對于德國科隆食品展ISM來說，新產(chǎn)品展示會是一個重要的媒介，可以讓大量的創(chuàng)新產(chǎn)品向行業(yè)觀眾透明。由于沒有舉行實物交易交易會，因此，對我們來說，用業(yè)務(wù)平臺ISM作為展示新產(chǎn)品的舞臺來支持行業(yè)是很重要的。我們很高興地看到，來自20個國家的70個參展商共展出了110種產(chǎn)品，數(shù)字反響非常高。這凸顯了行業(yè)的創(chuàng)新力量，以及ISM作為糖果和零食行業(yè)平臺的重要性。”
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? ?與過去幾年的情況一樣，最優(yōu)秀的創(chuàng)新是由來自行業(yè)、貿(mào)易和科學(xué)領(lǐng)域的專家組成的獨立評審團選出的。
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? ?ISM在2021年的三大創(chuàng)新是:
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? ?1. Confiserie Burg Lauenstein GmbH擁有德國Lauensteiner?茶葉錫
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? ?2. Selectum GmbH與來自奧地利的Paddies Cheesetastic
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? ?3.Francois Doucet和來自法國的KARA Fruity
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? ?第一名是“Lauensteiner?茶葉罐”，它將茶葉和巧克力巧妙地結(jié)合在一起。根據(jù)陪審團的說法，真正的巧克力完美主義者在這里工作。這本身就是值得獲獎的，但包裝和整體內(nèi)容也代表了高質(zhì)量。評審團一致認(rèn)為——這種情況并不經(jīng)常發(fā)生——獲勝者不僅僅是茶愛好者的巧克力亮點。Lauenstein巧克力制造商選擇了9種著名的茶葉組合來搭配不同類型的巧克力。Confiserie Burg Lauenstein成功地捕捉和結(jié)合了較好的t型香氣和巧克力非常平衡的方式。在頂級巧克力品質(zhì)上的一個特別的想法，在口味上非常好的執(zhí)行，精心和優(yōu)雅的包裝，獲得一等獎。
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? ?今年的第二名是“Paddies Cheestastic”，它給人的印象是奶油餡的，軟脆的糕點泡芙里面填充了精致的芝士奶油。陪審團很快就達成了一致，他們真的很好吃。它們不會掉渣，不會弄得一團糟，而且很脆。這款產(chǎn)品脆而嫩，可以很容易地用舌頭壓碎，卻得到了濃郁的奶油切達奶酪餡料。對陪審團來說，這是一種尖端的、實用的、可外帶的微零食，富含蛋白質(zhì)，不含麩質(zhì)和棕櫚油。此外，稻田烘焙使用的趨勢成分鷹嘴豆面粉和新穎的感應(yīng)技術(shù)，無需油炸和100%的CO2排放。
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? ?“卡拉水果味”，柔軟的脆麥片包裹著較好的水果巧克力，以其頂級的糖果品質(zhì)和不同成分的水果和酥脆的組合說服了評審團，最終獲得了第三名。精致的外殼由較好的水果巧克力制成，內(nèi)核是無麩質(zhì)的脆麥片。想在夏天吃點零食，但又不想少吃巧克力的人，在炎炎夏日也可以選擇卡拉脆巧克力球。百香果、酸橙、香蕉或覆盆子與精致、柔和的法式白巧克力完美結(jié)合。除此之外，該產(chǎn)品的卓越之處在于它的高品質(zhì)，獨特的水果味，沒有人工香料，另外是無麩質(zhì)，水果和松脆，以及完美的制作。由于它的體積小，它是理想的輕，但巧克力餐之間的零食。
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