5 月 30 日至 6 月 1 日，一場啤酒行業(yè)盛會（BRASIL BRAU）呈現(xiàn)了市場最新趨勢，促進了知識交流?？沙掷m(xù)性、自助服務(wù)、多樣性和包容性在議程中脫穎而出。第 17 屆巴西啤酒科技大會報名人數(shù)不斷增長，2024 年贊助商和參展商續(xù)展率創(chuàng)歷史新高

5 月 30 日至 6 月 1 日期間，約 7,000 人穿過圣保羅世博會 3 號館，參觀 2022 年巴西啤酒展(Brasil Brau 2022)的精彩內(nèi)容，這是拉丁美洲啤酒行業(yè)的主要專業(yè)會議。第十六屆國際啤酒技術(shù)博覽會參觀人數(shù) 超出組織預(yù)期。2021 年，該展會因疫情而中斷，這是該展會自 80 年代以來舉辦的整個展會歷史上的首次暫停。除了贊助商數(shù)量外，2024 年參展商續(xù)展率也創(chuàng)歷史新高。

市場已經(jīng)顯示出它正在熱切等待這一交流機會的跡象：3月份，該組織為該領(lǐng)域的專業(yè)人士開放在線認證后，在短短幾個小時內(nèi)就收到了數(shù)百份申請，并且已經(jīng)比公眾高出35%大門打開前的最后一版——創(chuàng)紀(jì)錄。預(yù)測成為事實。Brasil Brau 2022 活動結(jié)束時，參加展會的人數(shù)增加了 40%。在活動的三天里，這個數(shù)字意味著走廊總是擠滿了人，許多企業(yè)都關(guān)門了。毫不奇怪，截至 6 月 1 日，80% 的參展品牌已續(xù)訂 2024 年展會，21% 的參展商表示預(yù)計展會后業(yè)務(wù)將超過 100 萬雷亞爾。

“Brasil Brau 2022 達到了預(yù)期，仍然是一項重要的、綜合性的傳統(tǒng)活動，滿足了市場對展示優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、重要企業(yè)和匯聚合格專業(yè)人士的期望。我們還成功實現(xiàn)了大會的所有定性和定量目標(biāo)，這極大地指導(dǎo)了大會作為內(nèi)容的重要傳播者的未來，以及大會在拉丁美洲作為設(shè)備、技術(shù)和投入的重大活動的鞏固作用。 ”Gabriel Pulcino，Brasil Brau 經(jīng)理兼 GL events 高級活動經(jīng)理。

對于展會的參展商來說，平衡也是積極的?！笆袌稣诮?jīng)歷消費和新項目的增加。展會來得正是時候，吸引了非常重要的人士出席，我們有一種積極的感覺：我們認為我們找到了那些做出決定并讓這一細分市場發(fā)生的人。我們非常高興，每一分錢的投資都是值得的，這肯定會在未來兩年的業(yè)務(wù)和項目中得到體現(xiàn)”，EGISA 首席執(zhí)行官 Volmir Roberto Gava 分享道。

“我們已經(jīng)參加了大約五屆 Brasil Brau 展會?；貧w非?？?。我們所有的主要客戶都來了，他們都在等待。有很多交易。我們打算在 2024 年回歸”，MEMO 商務(wù)總監(jiān) Ederson Cavalin 說道。MEMO 在拉丁美洲被公認為啤酒冷卻器、生啤酒塔、預(yù)冷器和釀酒機械配件生產(chǎn)的市場領(lǐng)導(dǎo)者。

拉丁美洲最大的啤酒廠 Agrária 的通訊分析師 Vitória Schwarz 在談到她對觀眾規(guī)模的驚訝時評論道：“很高興能來到我們的客戶、其他供應(yīng)商和整個啤酒市場所在的地方。我們帶著非常積極的期望而來。但最終人數(shù)卻出乎意料。我從來沒有見過這樣的展會第一天！”

在贊助和支持方面，2022年巴西布勞也打破了記錄。該活動在節(jié)目的不同端展示了主要品牌。國際和版本贊助商 Fermentis By Lesaffre（該行業(yè)酵母供應(yīng)的全球領(lǐng)導(dǎo)者）和 IFF（北美香精香料制造商）離開展館時，目光都集中在 2024 年。 Fermentis 巴西區(qū)域銷售經(jīng)理 Flavio Falqueiro 表示：“積極的，我們打算在下一屆繼續(xù)?！?“我們可以看到啤酒連鎖店真正聚集在 Brasil Brau。我們希望在未來幾年能夠攜手合作，帶來趨勢和創(chuàng)新，并向市場學(xué)習(xí)”，IFF 拉丁美洲區(qū)域營銷與傳播主管 Elisa Rodrigues 說道。

對于 Biomérieux 來說，Brewer Lounge（位于展會中心的一個內(nèi)容展示空間）的支持者，該活動在開拓市場方面發(fā)揮了基礎(chǔ)性作用：“我們已經(jīng)涉足其他領(lǐng)域很長時間了，現(xiàn)在正在進入啤酒行業(yè)展示我們針對腐敗微生物的解決方案。我們的第一次非常有趣，我們成功地結(jié)識了該地區(qū)的很多人并分享我們的知識”，該公司的產(chǎn)品經(jīng)理 Luisa Zaiden 說道。

在展會上亮相的新產(chǎn)品中，產(chǎn)品、服務(wù)和技術(shù)突出了對市場未來的搜索和趨勢。可持續(xù)發(fā)展和自助服務(wù)在參展商的發(fā)布會上以不同的方式出現(xiàn)。

議程內(nèi)容

除了給展會帶來的新特色外，2022 年展會還重點強調(diào)通過內(nèi)容傳播知識作為強有力的支柱。第 17 屆巴西釀酒科學(xué)技術(shù)大會由巴西最大的釀酒培訓(xùn)學(xué)校 Instituto da Cerveja Brasil (ICB) 進行了前所未有的技術(shù)策劃，國內(nèi)外知名人士齊聚一堂，就該行業(yè)展開辯論。與2019年相比，該景點的報名人數(shù)增加了40%，創(chuàng)下了今年該活動的另一紀(jì)錄。

專家們涵蓋了從技術(shù)問題到與美食、社會和可持續(xù)發(fā)展相關(guān)的問題的方方面面，例如由北歐公司 Viking Malt 創(chuàng)新和工藝食品副總裁芬蘭人 Anikka Wilhelmson 主持的“脫粒特殊麥芽”講座。

例如，Biersommelière Kathia Zanatta 和 Quicho 餐廳的主廚 Mari Sciotti 聚在一起參加了啤酒與素食搭配的表演課。Eduardo Sena (Hora do Gole)、Leandro Sequelle (Graja Beer)、Luiza Tolosa (Cervejaria Dádiva) 和 Yumi Shimada (Japas Cervejaria) 以及 Beatriz Ruiz (HEINEKEN) 主持了“啤酒市場的多樣性和包容性”小組討論，最大容量和公眾掌聲。

“對于 Instituto da Cerveja 來說，成為大會策展人的一部分是一個很好的機會。我多年來一直關(guān)注這一活動，參與其中是一項巨大的責(zé)任，我很自豪能夠參加。能夠為一個與 15 年前截然不同的市場提供服務(wù)也是一項挑戰(zhàn)，即專注于需要技術(shù)信息的大型啤酒廠。如今，它是一個以手工為主的市場，擁有非常多樣化的受眾”，ICB 管理合伙人阿爾弗雷多·費雷拉 (Alfredo Ferreira) 說道。

作為首次通過 Eisenbahn 贊助大會的喜力也在此次活動結(jié)束時對 2024 年大會抱有良好的期望：“我們出席大會并為活動觀眾帶來了很多聯(lián)系、樂趣和內(nèi)容。我們選擇了 Eisenbahn 品牌，該品牌旨在使釀造知識民主化。我們非常高興并期待通過這種合作伙伴關(guān)系給市場帶來影響。我們打算在 2024 年帶著更多舉措回歸，為活動做出更多貢獻”，HEINEKEN 集團活動和釀造教育協(xié)調(diào)員 Patricia Sakakura 總結(jié)道。

在展會中心的免費內(nèi)容展示空間 Brewer Lounge 中，市場專業(yè)人士還聚集在一起，介紹了啤酒廠的元數(shù)據(jù)、大流行后市場的未來、啤酒行業(yè)集體的力量等主題。其他跨市場的話題。

Victor Marinho（Cervejaria Dádiva）、Gilberto Tarantino（Cervejaria Tarantino）、Bia Amorim（啤酒侍酒師）、Eduardo Passarelli（啤酒專家）、Raphael Rodrigues（記者）、Roberto Fonseca（記者）、Ricardo Gerlak（CHR）等出席了會議.Hansen）、Fábio Bax Jr.（IFF）、Jean Moro（RememBeer）和 Rodrigo Elizalde（Biomérieux）。

按照活動的傳統(tǒng)，公眾選擇了本屆展會最漂亮的展臺和展會的主要發(fā)布會。Prozyn 是一家專門從事酶應(yīng)用以尋找生產(chǎn)清潔能源和健康食品的生物解決方案的公司，贏得了兩項大獎。負責(zé)獲得該品牌二等獎的人是 PROTEZYN EX，這是一種能夠分解麩質(zhì)的酶蛋白。該解決方案可降低麩質(zhì)不耐受者的過敏性，不含過敏原，并且具有更好的消化率。

第 17 屆國際技術(shù)博覽會的消息：2024 年6 月 11 日至 13 日(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問)