第十二屆德國漢堡國際航空機艙用品以及機上餐飲服務展覽會（WTCE）于2024 年 5 月30日閉幕，業(yè)界齊聚漢堡工業(yè)博覽會，進行了為期三天的合作、交流和討論。
本屆展會吸引了 3,000 名與會者，比 2023 年增長了 15%，與會者享受了多樣化的特色活動、會議會議和產品發(fā)布會，突出了機上餐飲、機上服務和乘客舒適度方面的最新創(chuàng)新，與展會的特殊飲食、飲料、營養(yǎng)和可持續(xù)性等關鍵主題保持一致。
今年的活動包括 870 名 VIP 與會者，比 2023 年增加了 3%。其中包括來自145家獨特航空公司，50+旅游餐飲公司和12家鐵路運營商的買家，總共代表了72個不同的國家，突顯了WTCE作為旅游餐飲行業(yè)首屈一指的全球盛會的地位。
另外4,000名與會者（包括750名航空公司采購貴賓）參觀了同期飛機內飾博覽會（AIX）的WTCE，使來自世界所有領先航空公司的乘客體驗專業(yè)人士能夠發(fā)現機上體驗所有元素中最具創(chuàng)新性的產品，進一步增強了該活動提供的網絡和商業(yè)機會。
活動組織者已經確認，WTCE今年最受歡迎的一些產品包括飲料、健康食品、預制食品、咸味小吃、洗漱用品包、餐具、手推車、廚房設備和食品包裝解決方案。
向專家學習
今年啟動的WTCE 2024大使計劃為展會增添了寶貴的活力，由領先的旅行營養(yǎng)師、營養(yǎng)師和Nutted Out Nutrition創(chuàng)始人Melissa Adamski組成;凱利·史蒂文森（Kelly Stevenson），英國航空公司前全球葡萄酒和飲料經理，現任JetVine董事;Matt Crane，航空可持續(xù)發(fā)展論壇（ASF）聯合創(chuàng)始人;和 Julianne Ponan MBE，Creative Nature 首席執(zhí)行官，熱情的活動家。
從參加 Taste of Travel Theatre 會議，在專用的大使休息室與航空公司和行業(yè)同事會面，到通過展前思想領導力活動塑造產品趨勢，大使們豐富了與會者的體驗，并推動了關于航空業(yè)健康和福祉、可持續(xù)性、食品和飲料的有影響力的討論。
利用WTCE Connect推動行業(yè)合作
WTCE Connect——一個促進參展商和與會者之間預先安排會議的平臺——突出了該活動在促進行業(yè)內業(yè)務聯系和合作方面的作用，今年已確認舉行會議超過1,400場。
在談到該工具對參展商的好處時，Beanstalk Foods的業(yè)務總監(jiān)David Guarch說：“WTCE對我們非常有幫助，因為我們的目標是說服航空公司為每個人增加植物性選擇，而不僅僅是素食者。這是我們第一次參加展會，由于WTCE Connect提供的配對機會，我們與主要客戶進行了富有成效的會議。這是一次難得的機會，可以直接與采購經理會面，這種體驗超出了我們的預期。
在Taste of Travel加強學習
今年的“旅行品味”劇院由En Route贊助，吸引了大量觀眾，超過500名與會者參與了16場互動環(huán)節(jié)。該活動邀請了 50 多位演講者，討論的主題包括烹飪趨勢、可持續(xù)性、特殊餐食、營養(yǎng)、機上健康和乘客體驗提升。
航空可持續(xù)發(fā)展論壇 （ASF） 聯合創(chuàng)始人、WTCE 2024 可持續(xù)發(fā)展大使 Matt Crane?就航空業(yè)機艙廢物的現狀進行了令人大開眼界的演講。在透露非洲豬瘟機艙廢物審計的最新發(fā)現時，Crane 分享了一個驚人的統(tǒng)計數據：659,000 噸機艙廢物相當于每個美國人一年四次的食物。
與專家小組一起，包括：國際航空運輸協(xié)會（IATA）企業(yè)可持續(xù)發(fā)展經理Daniela Stange;Claire Luiten，荷蘭皇家航空公司可持續(xù)發(fā)展工程師;新翔集團可持續(xù)發(fā)展與ESG副總裁Celine Hourcade;以及空中客車商用飛機公司空中航空巴士機的客艙和貨運建筑師邁克爾·鮑爾（Michael Bauer），他們敦促該行業(yè)團結起來，通過打破障礙和在機上實施可持續(xù)的解決方案來解決緊迫的機艙廢物問題。
在第三天的旅行品味劇院閉幕式上，史蒂夫·沃波爾有限公司的廚師總監(jiān)史蒂夫·沃波爾（Steve Walpole）與Jetvine的凱利·史蒂文森（Kelly Stevenson）和WTCE 2024飲料大使一起主持了一場互動式現場烹飪演示，他們嘗試并測試了低酒精和健康飲料的產品搭配，包括隆巴頓公司的維珍瑪麗無酒精雞尾酒。
貴賓待遇
在WTCE上，來自航空公司、鐵路運營商和旅游餐飲公司的機上采購商和采購團隊從獨家VIP采購商計劃中受益。這包括使用由Marfo贊助的VIP休息室和廣受歡迎的VIP樣品袋，其中包括來自Vithit Drinks，Bamboovement和Joe & Seph's等參展商的超過15種必看產品。此外，貴賓們還訪問了數字禮品袋，展示了可從展商展位收集的優(yōu)質商品，例如Soothing Solutions和La Fabrique Cookies。
卡塔爾航空公司客戶體驗高級經理卡梅倫·伍德沃德（Cameron Woodward）在談到他的經歷時說：“該展會對于發(fā)現新產品和了解市場趨勢是必不可少的。這是歷上的一個亮點，提供了無與倫比的交流機會和對西方市場的洞察力，這對我們的全球產品至關重要。
在展會上展示創(chuàng)新成果
今年，WTCE為參展商提供了一個突破性創(chuàng)新和產品展示的平臺，讓參觀者對機上餐飲、機上服務和乘客舒適度行業(yè)的最新行業(yè)進步印象深刻并受到影響。其中最引人注目的是首次參展的?Catrion，VIP?休息室的贊助商，其精致的菜單由才華橫溢的廚師在展臺上精心制作，吸引了人們的目光。
4700BC?推出了其最新產品 Gourmet Mix-Up，該產品承諾提升機上小吃的標準，為乘客提供優(yōu)質選擇，而?LSG 集團和?The Vegetarian Butcher?宣布建立合作伙伴關系，在航空餐飲中提供植物性和素食餐。這項合作將使航空公司能夠滿足素食者、彈性素食者和肉類愛好者的需求，讓乘客能夠在不影響口味或質地的情況下享用他們最喜歡的植物性替代品菜肴。
可持續(xù)性是今年活動中的一個重要話題，SKYPRO展示了其革命性的制服生態(tài)面料。為了解決行業(yè)對環(huán)保材料成本和性能的擔憂，SKYPRO的新面料為可持續(xù)航空服裝設定了新標準，將環(huán)境責任與高性能相結合。
在乘客舒適度方面，Buzz Products展示了與美國航空公司合作創(chuàng)建的全新睡眠系列。豪華系列將通過優(yōu)質床上用品提升機上睡眠體驗。
技術和創(chuàng)新也走在最前沿，dnata推出了由BOTINKIT開發(fā)的烹飪機器人。參觀者參觀了dnata的展臺，體驗了現場烹飪演示，展示了機器人能夠精確、一致地復制廚師的炒菜技術。
在新展商村中，多達 20 家先鋒公司重點展示了即將進入航空業(yè)的新產品。該領域的參展商包括Swypes，Kate's Real Food，Lockdown Liquor & Co，POSHI和The Drinks Bakery。
可持續(xù)發(fā)展引領潮流
隨著許多航空公司和餐飲買家尋求可持續(xù)的機上產品以滿足乘客的要求，新的“可持續(xù)發(fā)展步驟”功能在與會者和參展商中都受到了歡迎。八家公司在專門的區(qū)域展示了他們的產品，而19家參展商則在賽道上亮相，包括Procurall Solutions、Deli Lites、deSter、Royal Smilde、Cocohagen、Reedbut Group、Linstol、FOMIA等，展示了一系列的機上餐飲和服務環(huán)保選擇。
新參展商 Ecoffee Cup 的業(yè)務發(fā)展經理 Jeremy Hassett?在評論此次活動時說：“我們已經與大多數目標航空公司進行了接觸，通過我們的新推出的 Ecoffee Cup Aero 提供了一種簡單、經濟高效的方式來實現機上可持續(xù)性。參加WTCE的“可持續(xù)發(fā)展步驟”活動是一個絕佳的機會，可以與合適的買家建立聯系并推廣我們的產品，如果沒有這個平臺，我們無法做到這一點。
改善乘客體驗
在 5 月 27 日星期一在漢堡展覽中心舉行的乘客體驗會議 （PEC） 期間，來自航空公司、飛機制造商、原始設備制造商、供應商和設計組織的專家和遠見卓識者合作改善乘客體驗，涵蓋的主題從客戶反饋、健康的機上食品需求和循環(huán)戰(zhàn)略，到立法支持、可持續(xù)設計、數據驅動決策和 AI（人工智能）集成以增強機上服務。
演講者包括?IN Air Travel Experience 創(chuàng)始人 Anne de Hauw;Matt Crane，航空可持續(xù)發(fā)展論壇（ASF）聯合創(chuàng)始人;Melanie Berry，伊比利亞航空客戶體驗總監(jiān)，以及更多人。會議以由Eutelsat OneWeb贊助的官方歡迎派對結束，在WTCE和AIX開始之前為行業(yè)利益相關者提供了寶貴的交流機會。
在2024年展會結束時，WTCE活動總監(jiān)Polly Magraw表示：
“WTCE 2024再次被證明是機上餐飲、機上服務和乘客舒適度行業(yè)不容錯過的盛會。憑借突破性的產品發(fā)布和眾多的交流機會，該展會繼續(xù)為該行業(yè)的創(chuàng)新和合作樹立標桿。
“'大使計劃'、'健康演練'和新的'可持續(xù)發(fā)展步驟'功能特別成功。這些舉措使與會者深入了解了乘客健康和可持續(xù)實踐的最新進展，這些進展符合WTCE的核心主題，即旅行營養(yǎng)、特殊飲食、飲料和可持續(xù)性，所有這些都在“旅游品味劇院”中得到展示。隨著WTCE繼續(xù)鞏固其作為航空和餐飲業(yè)專業(yè)人士的全球領先平臺的聲譽，人們對明年的盛會已經充滿期待，我們已經很高興明年4月重返漢堡。
下一屆展會時間：2025年4月8日至10日?德國-漢堡?(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）
