第 63 屆隆加羅內(nèi)國際冰淇淋展覽會 (MIG) 開啟了一條新道路。世界上最具歷史意義的冰淇淋展覽會以全新的視角、技術(shù)和可持續(xù)性為特色，將聚焦市場終極愿景和未來預(yù)測。精準的國際化戰(zhàn)略將加強意大利最正宗的傳統(tǒng)。參展公司和買家將來自世界各地，給冰淇淋企業(yè)家?guī)眢@喜，而已經(jīng)注冊的參觀者的國籍表明新一季已經(jīng)開始。隆加羅內(nèi)今年的推廣工作已經(jīng)取得成效。
Longarone Fiere 總裁Michele Dal Farra透露：
“促進冰淇淋供應(yīng)鏈的卓越和創(chuàng)新現(xiàn)在比以往任何時候都更成為我們的主要使命，這就是我們決定與 Sirha Budapest 達成協(xié)議的原因，該展會擁有來自 44 個國家的 24,000 名貿(mào)易參觀者，是中歐和東歐食品和餐飲業(yè)最重要的貿(mào)易論壇。奧地利、意大利、波蘭、捷克共和國、克羅地亞、斯洛伐克、塞爾維亞和羅馬尼亞的手工冰淇淋產(chǎn)量呈指數(shù)級增長。”
MIG 的新國際課程將以西班牙為主題的獨家活動來慶祝。一系列令人興奮的冰淇淋、糕點和高級烹飪創(chuàng)意均受到“起源與回憶”的啟發(fā)，在公眾面前現(xiàn)場制作，并在多次品嘗中達到高潮。與公眾對話，深入探討歷史加工技術(shù)以及激發(fā)手工冰淇淋專業(yè)人士的職業(yè)和生活選擇的動機。
11 月 27 日和 28 日，在 CastelBrando 酒店和 MIG，在Artglace（歐洲冰淇淋工匠協(xié)會聯(lián)合會）的贊助下，由西班牙美食行業(yè)著名專業(yè)人士組成的代表團被召集來通過風味和回憶給游客帶來獨特的情感，從而確定 MIG 的新典范。由 ANHCEA（西班牙國家冰淇淋工匠協(xié)會）主席 Marco Miquel Sirvent 帶領(lǐng)的六位伊比利亞半島最優(yōu)秀的冰淇淋工匠、糕點師和廚師將成為高級糕點、冰淇淋和高級烹飪教育的主角，屆時將有“盛開的”杏仁、開心果、蜂蜜、橙子和黑巧克力。這些味道和氣味永遠銘刻著人們對祖國和童年時光的回憶，也是在創(chuàng)意工藝方面取得卓越成就的基礎(chǔ)。德國意大利冰淇淋工匠協(xié)會 UNITEIS 將在展會上舉行年會，奧地利和荷蘭的意大利冰淇淋工匠協(xié)會也將在展會上舉行年會。
Longarone Fiere MIG 經(jīng)理Alessandro Piccinini補充道：
“協(xié)調(diào)、資格、創(chuàng)新和專業(yè)培訓是本屆展會的關(guān)鍵詞，也是應(yīng)對可持續(xù)發(fā)展和數(shù)字化轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)的關(guān)鍵主題。我們將致力于培訓和傳播最佳實踐，并比以往任何時候都更加國際化：西班牙、日本和阿根廷冰淇淋工匠的大型代表團將成為高級大師班的主角，并將與歐洲同行一起為未來合作和新舉措的協(xié)調(diào)發(fā)展奠定基礎(chǔ)?！?/span>
?Longarone Fiere Dolomiti 還成為歐洲體驗式文化旅游項目“GELATOn the ROAD ”的主要合作伙伴。歐盟支持和推廣手工冰淇淋，以及冰淇淋工匠在建立歐洲冰淇淋之路中的核心作用。11 月 28 日，來自 12 個歐洲國家的 14 個項目合作伙伴將在 MIG“共同設(shè)計”第一條“歐洲冰淇淋之路”，以網(wǎng)絡(luò)形式加強和保護當?shù)剡z產(chǎn)、特色、文化和手工冰淇淋生產(chǎn)的傳統(tǒng)。
借助國家 CNR 的機會，一場題為“ CNR 農(nóng)業(yè)食品技術(shù)創(chuàng)新：研究與公司之間的對話”的高級科學會議將于 11 月 27 日星期一舉行。一系列致力于創(chuàng)新和技術(shù)轉(zhuǎn)讓的熱門活動針對冰淇淋領(lǐng)域的公司、初創(chuàng)企業(yè)和創(chuàng)新者，重點關(guān)注食品的健康方面。
發(fā)言的專業(yè)人士包括著名廚師、美食家和作家、“餐飲界的冰淇淋”項目負責人Gianfranco Vissani ，以及著名冰淇淋廚師、水果和蔬菜雕塑家和電視名人Beppo Tonon，為了向在這些地區(qū)舉辦的 2026 年冬季奧運會致敬，他將創(chuàng)作一件具有可持續(xù)發(fā)展標志的杰作。我們重點介紹第 53 屆“ Coppa d'Oro”比賽，今年的參賽者將是阿根廷選拔賽（歷史上首次）的獲勝者Gerardo Pozzo和日本的Kosuke Shibano。阿根廷 Afadhya 協(xié)會主席Maximilliano Maccarrone也會發(fā)言。
冰淇淋、運動和領(lǐng)土之間的緊密聯(lián)系也將通過“Un Gelato per le Olimpiadi ”比賽得到認可，該比賽由 GAT Gelatieri Artigiani del Triveneto 協(xié)會和 GA 國家手工冰淇淋保護和傳播委員會發(fā)起，由 Filippo Bano 擔任主席。Cortina基金會為為期 3 年的比賽的首批選拔提供贊助，以迎接 2026 年冬季奧運會。
2024年展會時間：2024年11月舉行(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）
