40年前，第一屆BioCultura在? 舉辦時(shí)，市場(chǎng)上還沒(méi)有一家酒莊生產(chǎn)有機(jī)葡萄酒，無(wú)論是有認(rèn)證的（因?yàn)樗⒉淮嬖冢┻€是沒(méi)有認(rèn)證的。如今，西班牙葡萄栽培的有機(jī)“肉湯”正在全世界取得勝利。在一些自治區(qū)，有機(jī)葡萄園正在比傳統(tǒng)葡萄園更加普遍。今天，我們結(jié)合馬德里 BioCultura 展會(huì)（11 月 21 日至 24 日，在 IFEMA）舉辦 40 周年回顧了 40 年的持續(xù)增長(zhǎng)，這是西班牙首次展示有機(jī)葡萄酒的展會(huì)。

西班牙有機(jī)葡萄園面積2012年每年增長(zhǎng)8.9%，到2021年達(dá)到142,177公頃，即全國(guó)有機(jī)面積的15%。目前，這些數(shù)字仍然非常樂(lè)觀。我們是有機(jī)葡萄園的世界領(lǐng)先者，擁有 149,934 公頃（2022 年）由 1,321 家釀酒廠和裝瓶公司開發(fā)的葡萄園。根據(jù)農(nóng)漁業(yè)食品部(MAPA)的數(shù)據(jù)，有機(jī)葡萄園面積占傳統(tǒng)葡萄園面積的16%。西班牙因此位居第一，領(lǐng)先于意大利、法國(guó)和中國(guó)，其有機(jī)種植區(qū)的主要農(nóng)作物之一是葡萄園，此外還有谷物、橄欖樹和水果。西班牙葡萄酒聯(lián)合會(huì) (FEV) 總干事何塞·路易斯·貝尼特斯 (José Luis Benítez) 看到了“明顯增長(zhǎng)”的演變，因?yàn)樯a(chǎn)有機(jī)葡萄酒的酒莊越來(lái)越多，瑞典、德國(guó)、瑞士、丹麥、日本、美國(guó)和加拿大等國(guó)外市場(chǎng)的“需求也更多”。在有機(jī)葡萄酒的國(guó)內(nèi)消費(fèi)中，這是我們懸而未決的重大課題。根據(jù) MAPA 的數(shù)據(jù)，這類佐餐酒和起泡酒的銷量?jī)H占西班牙食品總采購(gòu)量的 1.8%，占有機(jī)食品采購(gòu)量的 2%。

生物栽培中的有機(jī)葡萄酒
BioCultura 馬德里今年在馬德里慶祝成立 40 周年。展會(huì)總監(jiān) ángeles Parra 指出，“BioCultura 有機(jī)酒莊的出現(xiàn)是西班牙‘生物’葡萄園歷史的一部分。展會(huì)剛開始時(shí)，展會(huì)上幾乎沒(méi)有參展商攜帶有機(jī)葡萄酒。有機(jī)“肉湯”也沒(méi)有進(jìn)入高級(jí)烹飪領(lǐng)域，在侍酒師中也沒(méi)有顯著的威望。但 BioCultura 是生態(tài)文化的偉大代言人。漸漸地，超過(guò) 50 家有機(jī)釀酒廠已將賭注押在 BioCultura 上，以讓自己在公眾和專業(yè)人士中廣為人知。如今，有機(jī)葡萄酒已經(jīng)出現(xiàn)在最好的餐廳、了解者的酒莊以及想要照顧自己健康和環(huán)境的人們的家中?！皣?guó)內(nèi)有機(jī)‘肉湯’的消費(fèi)出現(xiàn)更加決定性和顯著的擴(kuò)張只是時(shí)間問(wèn)題?！彼a(bǔ)充道：“我們有機(jī)葡萄園的大部分產(chǎn)品都出口到國(guó)外市場(chǎng)。如果沒(méi)有 BioCultura，國(guó)內(nèi)有機(jī)葡萄酒的消費(fèi)量將會(huì)更低。我們必須繼續(xù)努力傳播有機(jī)葡萄酒對(duì)環(huán)境和健康的益處。而且，在這方面，BioCultura 與其參展商一起開展了大量的傳播工作，包括標(biāo)簽研討會(huì)、品嘗會(huì)等。 BioCultura 所做的工作是政府沒(méi)有做的。如果我們想要緊急過(guò)渡到真正的生態(tài)和可持續(xù)文化，并且這種過(guò)渡對(duì)于阻止氣候變化和第六次滅絕是必要的，有必要繼續(xù)支持有機(jī)釀酒廠，使我們達(dá)到丹麥、瑞士、德國(guó)、法國(guó)、意大利等國(guó)家的消費(fèi)水平。”最好選擇少喝但喝質(zhì)的。

蒙特塞埃斯庫(kù)西亞
Montse Escutia 是農(nóng)業(yè)工程師，在 BioCultura 組織者 Vida Sana 工作。在他看來(lái)，“有機(jī)葡萄園具有很多環(huán)境優(yōu)點(diǎn)。越來(lái)越多的葡萄種植者選擇避免使用對(duì)消費(fèi)者健康和生態(tài)系統(tǒng)健康有害的農(nóng)藥和其他合成化學(xué)品的種植和生產(chǎn)方式。許多選擇有機(jī)釀酒師都是非常有責(zé)任心的人，他們?yōu)楣餐婧蜕鷳B(tài)圈的健康而努力。”但不僅僅是決定生態(tài)農(nóng)業(yè)的葡萄種植者是有意識(shí)的企業(yè)家。對(duì)于 Escutia 來(lái)說(shuō)，“很明顯，越來(lái)越多的酒莊將賭注押在‘有機(jī)’上。有一群觀眾需要可持續(xù)和健康的產(chǎn)品。并釀造有機(jī)葡萄酒，憑借我們已經(jīng)掌握的所有信息，這很容易且可行。 “缺乏政治援助和更多的宣傳?！彼硎荆骸吧缃痪W(wǎng)絡(luò)和一些有影響力的人在這方面做得很好。但這還不夠。這就是為什么像 BioCultura 這樣的展會(huì)的存在如此重要。這是關(guān)于消費(fèi)者了解生產(chǎn)者并建立信任和忠誠(chéng)的關(guān)系。在短時(shí)間內(nèi)，西班牙也將消費(fèi)更多的有機(jī)葡萄酒，就像其他國(guó)家的情況一樣。你只需要繼續(xù)堅(jiān)持下去。這場(chǎng)革命已經(jīng)開始，并且不會(huì)停止。”這就是為什么像 BioCultura 這樣的展會(huì)的存在如此重要。這是關(guān)于消費(fèi)者了解生產(chǎn)者并建立信任和忠誠(chéng)的關(guān)系。在短時(shí)間內(nèi)，西班牙也將消費(fèi)更多的有機(jī)葡萄酒，就像其他國(guó)家的情況一樣。你只需要繼續(xù)堅(jiān)持下去。這場(chǎng)革命已經(jīng)開始，并且不會(huì)停止?！边@就是為什么像 BioCultura 這樣的展會(huì)的存在如此重要。這是關(guān)于消費(fèi)者了解生產(chǎn)者并建立信任和忠誠(chéng)的關(guān)系。在短時(shí)間內(nèi)，西班牙也將消費(fèi)更多的有機(jī)葡萄酒，就像其他國(guó)家的情況一樣。你只需要繼續(xù)堅(jiān)持下去。這場(chǎng)革命已經(jīng)開始，并且不會(huì)停止?！?/span>

下屆展會(huì)時(shí)間：2025年10月舉行?西班牙?畢爾巴鄂?(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問(wèn)）