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印度尼西亞雅加達(dá)國(guó)際食品及酒店、餐飲設(shè)備展覽會(huì)(FHI) 于 2024 年 7 月 23 日至 26 日在雅加達(dá)國(guó)際博覽會(huì) (JIExpo) 成功舉辦。這一印尼酒店、食品和飲料行業(yè)首屈一指的國(guó)際貿(mào)易展來(lái)自中國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、日本、泰國(guó)、印度、澳大利亞、文萊、意大利、香港、中國(guó)臺(tái)灣、菲律賓、美國(guó)、韓國(guó)等55個(gè)國(guó)家和地區(qū)的36,000余名觀眾踴躍參加。 FHI 2024 共有 500 多家參展公司，通過(guò)其業(yè)務(wù)配對(duì)計(jì)劃促進(jìn)了 675 項(xiàng)業(yè)務(wù)聯(lián)系。? ?
許多公司和企業(yè)家高度贊賞 FHI 在今年第 18 屆展會(huì)上轉(zhuǎn)型為印尼食品與酒店業(yè)展會(huì)。 FHI 在印度尼西亞擁有 29 年的歷史，業(yè)務(wù)范圍已從食品和飲料 (F&B) 業(yè)務(wù)擴(kuò)展到更廣泛的酒店業(yè)。? ?
FHI 2024投資組合總監(jiān)Juanita Soerakoesoemah表示，在為期四天的展會(huì)期間，眾多有趣且有吸引力的活動(dòng)對(duì)印尼食品和酒店業(yè)的快速增長(zhǎng)產(chǎn)生了重大影響。 “隨著更名為 Food & Hospitality Indonesia 受到游客和企業(yè)參與者的熱烈歡迎，這鞏固了 FHI 的新承諾，即專門將酒店和餐飲行業(yè)提升到更高水平，確保未來(lái)可持續(xù)和日益廣泛的業(yè)務(wù)參與，”胡安妮塔解釋道。? ?
FHI 2024 期間舉辦的眾多活動(dòng)和比賽吸引了參觀者的關(guān)注，包括印度尼西亞精品咖啡協(xié)會(huì) (SCAI) 舉辦的咖啡聯(lián)盟：La Cimbali 咖啡師錦標(biāo)賽、FHI 和 Binus Hotel Management – BINUS Bekasi (BHM BINUS) 舉辦的 Hotelicious 主題床鋪制作比賽）、印尼糕點(diǎn)聯(lián)盟（IPA）舉辦的老年糕點(diǎn)大賽、印尼侍酒師協(xié)會(huì)（ISA）葡萄酒大師班、烹飪專業(yè)協(xié)會(huì)（ACP）舉辦的美國(guó)牛肉屠宰技術(shù)工作坊、ACP大師班、蓮花烹飪工作室、 LPPOM MUI、BULOG 和 FERMENUSA 舉辦的行業(yè)研討會(huì)，題為“不僅僅是可持續(xù)發(fā)展，還有責(zé)任，不僅僅是回收，而是再生”的酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展脫口秀，由 Saladplate 和 EUROMONITOR 主辦的商務(wù)早餐、FHI 商業(yè)配對(duì)計(jì)劃、FHI電視節(jié)目以及許多其他令人興奮的特色活動(dòng)。? ?
咖啡聯(lián)盟：SCAI 舉辦的 La Cimbali 咖啡師錦標(biāo)賽 SCAI 主席 Daryanto Witarsa 表示，今年的 La Cimbali 咖啡師錦標(biāo)賽通過(guò)年度咖啡聯(lián)盟比賽成功確定了有資格參加全國(guó)咖啡師級(jí)別比賽的冠軍。 “今年的咖啡聯(lián)盟由 La Cimbali 贊助，每天都會(huì)進(jìn)行淘汰賽，選出 13 名咖啡師。獲勝者將獲得印度尼西亞全國(guó)咖啡師錦標(biāo)賽的門票，”Daryanto 解釋道。? ?
在 2024 年 FHI 的最后一天之前，2024 年 La Cimbali 咖啡師錦標(biāo)賽一直是參與者通過(guò)決心、努力和堅(jiān)持取得成功的試驗(yàn)場(chǎng)。比賽獲獎(jiǎng)?wù)邽椋篩osafat C. Gomez（第一名）、Patrik Vinsensius、Yuda Pramono、Benedictus Giovaldo、Dicky Dwi Nugraha 和 Rezza Septyana。? ?
IPA 老年及 Diffable 糕點(diǎn)大賽 據(jù) IPA 主席、專業(yè)廚師兼講師 Rahmat Kusnedi 介紹，今年，IPA 自豪地舉辦了一場(chǎng)專門針對(duì)殘疾兒童、老年人和中小微企業(yè)的主題比賽。比賽中，參賽者表現(xiàn)出極大的熱情和興奮。拉赫馬特表示：“隨著今年向酒店業(yè)的轉(zhuǎn)型，參與者的范圍變得更加廣泛，而不僅僅局限于酒店行業(yè)。這使得參與者更加自信和自在地競(jìng)爭(zhēng)，盡管他們的身體和年齡受到限制?！??
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為期四天的比賽產(chǎn)生了多個(gè)不同類別的優(yōu)勝組，包括：?
? 傳統(tǒng)小吃塔類別：Asri Purwayanti、Susmiyati、Asri Purwayanti
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? 包容性/殘疾人紙杯蛋糕類別：Sifa Camila R. & Putu Vania?
? 磅蛋糕類別：Yhansen Onikawa & Muhammad Haykal
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? 傳統(tǒng)小吃禮籃 類別：Rahayu Mega Sari & Isni Hastari 由 FHI 和 BHM BINUS 舉辦的 Hotelicious 主題床鋪制作比賽 床鋪制作比賽在酒店業(yè)很常見，但根據(jù) BINUS Bekasi 酒店與管理業(yè)務(wù)講師 Agung Gita Subakti 的說(shuō)法，Hotelicious 主題床鋪制作比賽在酒店業(yè)很常見。 FHI 2024 舉辦的主題床鋪競(jìng)賽為更廣泛的參與者提供了獨(dú)特的機(jī)會(huì)，包括高中生、職業(yè)學(xué)校學(xué)生以及家政領(lǐng)域的專業(yè)人士。
“這次比賽要求參賽者在短時(shí)間內(nèi)鋪床，除了整潔度之外，評(píng)委們還對(duì)技術(shù)和美觀進(jìn)行了評(píng)估。選擇專題鋪床主題是為了考核參賽者的創(chuàng)造力和主題實(shí)施的力度?！卑⒇曊f(shuō)。? ?
來(lái)自各職業(yè)旅游學(xué)校的 25 名參賽者，獲獎(jiǎng)?wù)邽椋?/span>
?? 金獎(jiǎng)：Desta Adjie N. (SMKN 3 Bekasi)
?? 銀獎(jiǎng)：M. Saputra (SMK Pariwisata Citayam)?
?? 銅獎(jiǎng)：Dwi Maulana Khafi (SMK Pariwisata Citayam)
?? 榮譽(yù)獎(jiǎng)：Selpi Larasati (SMK PGRI 2 Cibinong) 行業(yè)研討會(huì)：BULOG 在食品穩(wěn)定性方面的未來(lái)挑戰(zhàn) 大米作為印尼人民最大的熱量來(lái)源，在所有食品類型的總消費(fèi)量中排名第二，僅次于蔬菜。這使得BULOG在形成從上游到下游一體化運(yùn)作的食品生態(tài)系統(tǒng)方面具有重要作用。所有這些努力都必須符合政府任務(wù)和公眾的需求。? ?
與此相一致的是，BULOG業(yè)務(wù)總監(jiān)Febby Novita在FHI 2024的行業(yè)研討會(huì)上表示，BULOG在確保未來(lái)糧食安全方面面臨著重大挑戰(zhàn)。 “此外，BULOG 在增加糧食產(chǎn)量方面發(fā)揮著重要作用，部分是通過(guò)在食品商品種植、現(xiàn)代食品加工系統(tǒng)、管理政府糧食儲(chǔ)備 (CPP)、商業(yè)產(chǎn)品和分配方面制定良好農(nóng)業(yè)規(guī)范，”她解釋道。?
?脫口秀“不僅僅是可持續(xù)發(fā)展，還有責(zé)任，不僅僅是回收，還有再生” 可持續(xù)發(fā)展是 FHI 作為 Informa Markets 可持續(xù)活動(dòng)一部分的承諾之一，專注于可持續(xù)發(fā)展、對(duì)環(huán)境負(fù)責(zé)的活動(dòng)管理以及促進(jìn)社會(huì)責(zé)任?？沙掷m(xù)性本身來(lái)自拉丁語(yǔ)“sustinere”，字面意思是維持。 MVB 印尼主席阿利斯泰爾·斯皮爾斯 (Alistair Speirs) 表示，這是政府和商界支持保護(hù)自然資源的做法和政策。??
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“這種維護(hù)過(guò)程最終可以成為所有業(yè)務(wù)方面的責(zé)任感，因此酒店和餐飲企業(yè)參與者需要討論他們對(duì)地球的責(zé)任，通過(guò)再生和處理廢物來(lái)歸還周圍環(huán)境的權(quán)利，到目前為止仍然需要在全球酒店業(yè)中得到充分解決，特別是在印度尼西亞，”他解釋道。?
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?行業(yè)研討會(huì)：ACP 舉辦的美國(guó)牛肉屠宰技術(shù)研討會(huì) FHI 2024 的另一項(xiàng)有趣活動(dòng)是 ACP 舉辦的美國(guó)牛肉研討會(huì)。該活動(dòng)由內(nèi)布拉斯加州和美國(guó)肉類出口聯(lián)合會(huì) (USMEF) 贊助，來(lái)自幾個(gè)頂級(jí)牛肉生產(chǎn)國(guó)的專家演示了最佳切肉技術(shù)。? ?
其中一位演講者、內(nèi)布拉斯加大學(xué)動(dòng)物科學(xué)名譽(yù)教授Chris R. Calkins博士詳細(xì)講解了如何生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉，其中之一就是提供具有明確營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的特殊飼料。他還討論了切肉過(guò)程如何影響牛肉的味道和質(zhì)量。? ?
FHI 2024 營(yíng)銷傳播經(jīng)理 Leonarita Hutama 希望 FHI 2024 與 Hotelex Indonesia、Finefood Indonesia 以及 Retail Indonesia 同期舉辦的整個(gè)系列活動(dòng)能夠?qū)⒉惋嫼途频陿I(yè)提升到更高水平。 “我們希望 FHI 2024 期間的所有特色活動(dòng)將為行業(yè)參與者提供有影響力的體驗(yàn)，”她說(shuō)。? ?
Leona 補(bǔ)充道，F(xiàn)HI 2024 轉(zhuǎn)型為印尼食品與酒店業(yè)展預(yù)計(jì)將成為相關(guān)行業(yè)卓越的象征，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步。她總結(jié)道：“Pamerindo Indonesia 將繼續(xù)致力于繼續(xù)支持未來(lái)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，并于定于 2025 年 7 月 22 日至 25 日在 JIEXPO 舉行的第 19 屆印度尼西亞食品與酒店業(yè)展覽會(huì)上繼續(xù)下去，主題是‘在可持續(xù)烹飪和酒店業(yè)中培育未來(lái)’” 。
下一屆最新展會(huì)時(shí)間:2025 年 7 月 22 日至 25 日
展會(huì)行業(yè):食品?(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問(wèn)）
