獨(dú)立釀酒師葡萄酒市場(chǎng)（博洛尼亞展會(huì)，2024 年 11 月 23 日至 25 日）是該聯(lián)盟的絕佳展示。

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農(nóng)產(chǎn)品是在田間勞動(dòng)中產(chǎn)生的，其生產(chǎn)鏈與領(lǐng)土相連，質(zhì)量和附加值的保證越多。這就是酒、油和面包的共同點(diǎn)。這就是為什么 FIVI 希望與聚集在 FIOI 的獨(dú)立橄欖種植者朋友一起象征性地推出第 13 屆獨(dú)立釀酒師葡萄酒市場(chǎng)（博洛尼亞展會(huì)，2024 年 11 月 23-25 日），由面包制作大師 Davide Longoni 主辦在米蘭選舉權(quán)的背景下。

“多年來(lái)，我們與獨(dú)立橄欖種植者朋友們開(kāi)始了一條共同的道路，認(rèn)識(shí)到我們專(zhuān)業(yè)之間的兄弟情誼，雙方都渴望提高原材料——葡萄和橄欖——的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，反映橄欖樹(shù)不可重復(fù)的特征。FIVI 釀酒師兼總裁 Lorenzo?Cesconi說(shuō)道。“我們已經(jīng)說(shuō)過(guò)，沒(méi)有葡萄就無(wú)法釀造酒，沒(méi)有橄欖就無(wú)法釀造油?，F(xiàn)在讓我們添加一點(diǎn)，并與面包大師和農(nóng)業(yè)面包先驅(qū)達(dá)維德·隆戈尼（Davide Longoni）一起說(shuō)，沒(méi)有小麥就無(wú)法制作面包。這看起來(lái)微不足道，但事實(shí)并非如此，因?yàn)槲覀兊娜齻€(gè)部門(mén)都受到工業(yè)化的強(qiáng)烈推動(dòng)，工業(yè)化將原材料視為商品，旨在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，只玩價(jià)格并將可持續(xù)性陷入危機(jī)。農(nóng)村供應(yīng)鏈。因此，釀酒師、橄欖種植者和面包師之間的聯(lián)盟越來(lái)越有必要：要記住，如果葡萄酒、油和面包確實(shí)是地中海飲食的三重奏，那么沒(méi)有生產(chǎn)健康原材料的農(nóng)民和將它們轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，飲食仍然是一種原則宣言或一種令人厭煩的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)”。

獨(dú)立釀酒師葡萄酒市場(chǎng)現(xiàn)已是第 13 屆，將于2024 年 11 月 23 日至 25 日在意大利博洛尼亞展覽中心舉行，并被提議作為該聯(lián)盟的一次盛大展示。超過(guò) 1,000 名釀酒師已確認(rèn)出席，并將有大量獨(dú)立橄欖種植者代表陪同參加。

“葡萄酒、油和面包是我們文化的神圣元素，標(biāo)志著地中海文明幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)的演變。今天，我們面臨著一個(gè)可能很快變得不可逆轉(zhuǎn)的局面：生產(chǎn)的大眾化，對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和消費(fèi)者的健康造成嚴(yán)重威脅，要求那些在土地上勞作的人們做出精確的選擇。我們獨(dú)立的橄欖種植者強(qiáng)烈感受到保護(hù)生物多樣性的必要性，在這種情況下，賦予近 600 個(gè)意大利橄欖品種的價(jià)值，并賦予我們的特級(jí)初榨油尊嚴(yán)，經(jīng)過(guò)多年的研究和投資，我們可以夸耀，它們是世界上最好的橄欖油之一。世界遺產(chǎn)無(wú)價(jià)的美食和健康。我們很自豪能夠在這個(gè)良性農(nóng)業(yè)聯(lián)盟中與 FIVI 釀酒師分享我們的價(jià)值觀和承諾”橄欖種植者兼 FIOI 總裁Pietro?Intini說(shuō)道。

“自 2013 年我們?cè)?via Tiraboschi 開(kāi)設(shè)第一家面包店以來(lái)”，面包師 Davide Longoni補(bǔ)充道，“這個(gè)想法一直是“我們的”供應(yīng)鏈的想法，它可以表達(dá)和描述面包作為從環(huán)境到社會(huì)可持續(xù)性的價(jià)值觀的象征。因此，我們于 2016 年成立了第一家農(nóng)業(yè)公司 Pane Terra，在米蘭郊區(qū)和阿布魯佐的阿普魯?shù)倌嵘缴?，我們利用有機(jī)和自然的方法種植古老的谷物和谷物，并嘗試新的進(jìn)化混合物。我們最近照顧了 600 棵橄欖樹(shù)。目標(biāo)不僅是縮短農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈，而且是圍繞我們的產(chǎn)品創(chuàng)建一個(gè)新的可持續(xù)生態(tài)系統(tǒng)。因此，“歸還面包”的概念誕生了：通過(guò)自然方法歸還土地，恢復(fù)古老的谷物，對(duì)生態(tài)的尊重使我們能夠生產(chǎn)出所謂的“農(nóng)業(yè)面包”，因?yàn)樗C明了一條價(jià)值鏈，從土地開(kāi)始，又回到土地。另一方面，面包回歸社會(huì)，因?yàn)槲覀兊墓?yīng)鏈的到達(dá)點(diǎn)恰好在米蘭市 - 而且不僅是 - “城市農(nóng)業(yè)面包”，一種健康、天然的產(chǎn)品，保質(zhì)期更長(zhǎng)，減少浪費(fèi)并鼓勵(lì)更好的消費(fèi)習(xí)慣?！?/span>

在米蘭的活動(dòng)中，我們有機(jī)會(huì)展示第 13 屆獨(dú)立釀酒師葡萄酒市場(chǎng)的官方海報(bào)，該海報(bào)由 FIVI 與 Corraini Edizioni 重新合作聘請(qǐng)的美國(guó)插畫(huà)家兼設(shè)計(jì)師 Steven Guarnaccia 創(chuàng)作。 Guarnaccia 在紐約生活和工作：他的插圖發(fā)表在許多雜志和報(bào)紙上，其中包括《紐約時(shí)報(bào)》，他曾擔(dān)任《紐約時(shí)報(bào)》意見(jiàn)版的藝術(shù)總監(jiān)三年。他是MoMA和眾多工業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域公司的合作者，設(shè)計(jì)過(guò)各種珠寶、手表和壁畫(huà)模型，現(xiàn)任帕森斯設(shè)計(jì)學(xué)院插畫(huà)系副教授。

“創(chuàng)作一件藝術(shù)作品來(lái)慶祝 FIVI 釀酒師——來(lái)自紐約的Steven Guarnaccia解釋說(shuō)——真是一種樂(lè)趣！最初我想用酒而不是筆墨來(lái)制作。我以前也用咖啡畫(huà)過(guò)畫(huà)，效果很滿(mǎn)意。用紅酒畫(huà)畫(huà)的唯一問(wèn)題是，每次我把筆靠近玻璃杯蘸一下時(shí)，我都會(huì)發(fā)現(xiàn)它莫名其妙地空了，我畫(huà)畫(huà)的能力越來(lái)越差……所以，不幸的是，我被迫用傳統(tǒng)的畫(huà)法筆和墨水！”。

“我們非常高興地宣布在博洛尼亞展覽中心舉辦第二屆市場(chǎng)”，博洛尼亞展覽中心直接餐飲活動(dòng)總監(jiān) Domenico Lunghi總結(jié)道?！袄^去年 11 月錄得 26,000 名參觀者之后，今年我們的目標(biāo)是達(dá)到 30,000 名合格參觀者。為此，我們正在評(píng)估博洛尼亞的一些主要資產(chǎn)：其地理位置、可從意大利各地輕松抵達(dá)的眾多航空和鐵路連接、其領(lǐng)土上的美食和美酒、豐富的藝術(shù)和景觀。例如，得益于最近與 Trenitalia 簽署的協(xié)議，游客將能夠乘坐 Frecciarossa 列車(chē)前往博洛尼亞并享受大幅折扣。此外，我們與一些行業(yè)協(xié)會(huì)合作，致力于吸引市場(chǎng)最有針對(duì)性的消費(fèi)者參加展會(huì)，即那些在博洛尼亞的餐廳、葡萄酒商店和酒吧尋找優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的消費(fèi)者。不要忘記展會(huì)當(dāng)天在博洛尼亞的游客：我們的合作酒店將為他們提供品味行程套餐，這些行程將穿過(guò)酒窖、博洛尼亞的特色美食及其文化和紀(jì)念遺產(chǎn)，最后將參觀FIVI 葡萄酒市場(chǎng)。到達(dá)展會(huì)后，公眾將享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)，例如 6,000 個(gè)停車(chē)位、將購(gòu)買(mǎi)的瓶子運(yùn)至停車(chē)場(chǎng)的手推車(chē)，對(duì)于那些喜歡公共交通的人來(lái)說(shuō)，還可以通過(guò)以下方式將瓶子舒適地送到家中：郵箱等”最后將參觀 FIVI 葡萄酒市場(chǎng)。到達(dá)展會(huì)后，公眾將享受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)，例如 6,000 個(gè)停車(chē)位、將購(gòu)買(mǎi)的瓶子運(yùn)至停車(chē)場(chǎng)的手推車(chē)，對(duì)于那些喜歡公共交通的人來(lái)說(shuō)，還可以通過(guò)以下方式將瓶子舒適地送到家中：郵箱等”最后將參觀 FIVI 葡萄酒市場(chǎng)。到達(dá)展會(huì)后，公眾將享受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)，例如 6,000 個(gè)停車(chē)位、將購(gòu)買(mǎi)的瓶子運(yùn)至停車(chē)場(chǎng)的手推車(chē)，對(duì)于那些喜歡公共交通的人來(lái)說(shuō)，還可以通過(guò)以下方式將瓶子舒適地送到家中：郵箱等”。

展會(huì)將于2024 年 11 月 23-25 日舉行?(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢(xún)洽盈拓展覽專(zhuān)業(yè)展會(huì)顧問(wèn)）