2024年澳大利亞墨爾本國(guó)際精釀啤酒技術(shù)展覽會(huì)，澳大利亞精釀啤酒行業(yè)釀造啤酒只需要谷物、啤酒花、酵母和水。然而，釀造成功的精釀啤酒的秘訣要復(fù)雜一些。而在澳大利亞，這些原料似乎供應(yīng)不足。過(guò)去 18 個(gè)月，已有十多家知名精釀啤酒商倒閉，這讓這個(gè)在疫情封鎖結(jié)束后似乎準(zhǔn)備蓬勃發(fā)展的行業(yè)的樂(lè)觀情緒受到打擊。精釀啤酒商和管理人員在接受SmartCompany采訪時(shí)表示，嚴(yán)峻的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境只會(huì)加劇行業(yè)特有的挑戰(zhàn)。這不是該行業(yè)的最后呼聲，但專家預(yù)測(cè)未來(lái)還會(huì)面臨更多的困難。每周三桶，減少到一桶。
澳大利亞的獨(dú)立釀酒業(yè)有著悠久而自豪的歷史，但過(guò)去 15 年來(lái)，精釀啤酒廠的數(shù)量大幅增加。盡管自 20 世紀(jì) 70 年代以來(lái)啤酒消費(fèi)量急劇下降，但人們對(duì)精品啤酒的偏好日益增長(zhǎng)，為 21 世紀(jì)和 21 世紀(jì) 10 年代的創(chuàng)新釀酒商創(chuàng)造了一個(gè)新的市場(chǎng)。2012 年，日本主導(dǎo)的 Lion 集團(tuán)以約 3.82 億美元收購(gòu)了西澳大利亞的 Little Creatures 啤酒廠，這也為澳大利亞新興啤酒廠帶來(lái)了新的經(jīng)濟(jì)機(jī)遇。很快，每個(gè)州和地區(qū)都出現(xiàn)了蓬勃發(fā)展的精釀啤酒社區(qū)，遍布市中心的倉(cāng)庫(kù)、郊區(qū)的工業(yè)園區(qū)和區(qū)域旅游熱點(diǎn)。
彼得·沃爾什 (Peter Walsh) 是 Bodriggy Brewing Co. 的聯(lián)合創(chuàng)始人，該公司在墨爾本時(shí)尚區(qū)阿伯茨福德?lián)碛幸患移【茝S、啤酒屋和批發(fā)業(yè)務(wù)。Bodriggy Brewing Co. 成立于 2016 年，取得了商業(yè)和評(píng)論上的成功，包括在 2024 年澳大利亞國(guó)際啤酒大獎(jiǎng)賽上獲得的多枚金牌。沃爾什向SmartCompany坦白 表示，當(dāng)前的貿(mào)易環(huán)境是他見過(guò)的最艱難的環(huán)境之一。他說(shuō)道：“我們注意到，我們店內(nèi)和店外賬戶的平均銷售訂單總額都大幅下降了?！薄耙虼?，18 個(gè)月前每周訂購(gòu)三桶啤酒的酒吧現(xiàn)在只訂購(gòu)一桶?！斑@種情況與我們?cè)趫?chǎng)館看到的情況如出一轍。我們的預(yù)訂數(shù)量與前幾年基本持平，但支出卻大幅下降?！笨傮w生活成本，而不是對(duì)精釀啤酒的突然拒絕，迫使消費(fèi)者對(duì)如何和在哪里消費(fèi)做出艱難的決定。
沃爾什補(bǔ)充道：“我認(rèn)為通貨膨脹是過(guò)去一年來(lái)真正嚴(yán)重打擊我們的因素?！?span style="font-family: 宋體, SimSun; text-indent: 2em;">“從總體來(lái)看，這確實(shí)有點(diǎn)像千刀萬(wàn)剮，而且累積的情況確實(shí)造成了損失?！崩聿榈隆啿保≧ichard Abraham）也觀察到了同樣的趨勢(shì)，但是他所處的視角卻截然不同。他擔(dān)任 DBA Advisory 的董事，該公司自去年 10 月以來(lái)一直負(fù)責(zé)監(jiān)督維多利亞州的 Bad Shepherd、Dainton Beer 和 Hawkers Beer 以及悉尼的 Wayward Brewing 的自愿管理。在債權(quán)人同意經(jīng)過(guò)仔細(xì)分析交易條件后提出的公司安排契約后，這四家公司仍在交易。他說(shuō)：“這個(gè)行業(yè)特有的問(wèn)題目前給參與者帶來(lái)了巨大阻力，但很多問(wèn)題是整個(gè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域小企業(yè)面臨的一致問(wèn)題，而不僅僅是這個(gè)領(lǐng)域?！逼渲凶钪饕膯?wèn)題是生活成本的飆升，這使得家庭更難以購(gòu)買精釀啤酒等非必需品?！皬奈覀兯吹降那闆r來(lái)看，兩年前的收入下降了，大概是 15% 到 20%”，亞伯拉罕補(bǔ)充道。
展會(huì)時(shí)間及展會(huì)地點(diǎn)：2025年8月??澳大利亞? ??墨爾本??酒??(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問(wèn)）
