我們已經(jīng)看到有機(jī)食品的消費(fèi)加速，盡管不是持續(xù)的。在大流行期間，這種情況更加嚴(yán)重，許多人感到害怕，并將有機(jī)視為保護(hù)自己的一種方式，以至于在此期間市場增長了 31%。然而，我們在今年 6 月進(jìn)行的調(diào)查顯示，消費(fèi)者數(shù)量增加了 16%。造成這種情況的原因有很多：許多人已經(jīng)回到了現(xiàn)場工作，不再在家做飯，這也是有機(jī)食品發(fā)展迅速的地方。我們還注意到，生產(chǎn)商的數(shù)量略有下降，但有機(jī)產(chǎn)量卻有所增長。新玩家進(jìn)入市場。
這是積極的，因?yàn)樗砻魑覀冇心芰晚g性，從而增加了對巴西的投資興趣。生產(chǎn)鏈正在重組，有新的參與者和許多來自小型、中型和大型品牌的產(chǎn)品，包括半工業(yè)化和工業(yè)化。當(dāng)我談?wù)摦a(chǎn)品時(shí)，我不會將內(nèi)容與包裝或品牌分開。從消費(fèi)者的角度來看，這是一種獨(dú)特的體驗(yàn)。
有機(jī)產(chǎn)品仍然被沒有看到價(jià)值的人認(rèn)為很昂貴。她買得起有機(jī)食品，但對她來說不值得。這種情況已經(jīng)改善了很多，尤其是在大流行之后。對于無法選擇的消費(fèi)者來說，它也可以被認(rèn)為是一種昂貴的產(chǎn)品。因此，正是這種民主化缺失了，以便更多的消費(fèi)者能夠獲得有機(jī)產(chǎn)品。
我們將如何實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)？好吧，增加這個(gè)人口的收入，提高有機(jī)產(chǎn)品的盈利能力和生產(chǎn)力，擴(kuò)大規(guī)模，從而縮小消費(fèi)差距，縮小有機(jī)產(chǎn)品和傳統(tǒng)產(chǎn)品之間的差異。事實(shí)是它確實(shí)花費(fèi)更多！根據(jù)我們的研究，有機(jī)消費(fèi)者認(rèn)為它證明了其更高的價(jià)格是合理的。當(dāng)價(jià)格超過頂部時(shí)，它就不再合理了。但我們已經(jīng)設(shè)法使有機(jī)食品民主化了一點(diǎn)。與傳統(tǒng)食品相比，有機(jī)食品的膨脹幅度較小。仍然需要改進(jìn)的是分發(fā)。我們的研究每兩年進(jìn)行一次，結(jié)果表明找到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的難度降低。
下屆展會時(shí)間：2025年4月8日-10日
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