德國(guó)科隆國(guó)際食品及飲料展覽會(huì)Anuga 和食品技術(shù)領(lǐng)域全球領(lǐng)先貿(mào)易展覽會(huì)的組織者 Anuga FoodTec，已加入德國(guó)蛋白質(zhì)替代來(lái)源協(xié)會(huì) （BALPro）。通過(guò)這一步驟，Anuga 和 Anuga FoodTec 正在積極推動(dòng)和進(jìn)一步開(kāi)發(fā)替代蛋白質(zhì)來(lái)源，并推動(dòng)食品行業(yè)的可持續(xù)轉(zhuǎn)型向前發(fā)展。通過(guò)成為 BALPro、Anuga 和 Anuga FoodTec 的公司和參與者，他們正在增加對(duì)旨在通過(guò)創(chuàng)新概念塑造食品未來(lái)的公司和參與者的支持。

食品轉(zhuǎn)型的推動(dòng)力 作為食品行業(yè)全球領(lǐng)先的貿(mào)易展覽會(huì)，Anuga 和 Anuga FoodTec 是食品和飲料領(lǐng)域以及食品技術(shù)領(lǐng)域創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展的重要平臺(tái)。蛋白質(zhì)的替代來(lái)源是其中不可或缺的一部分，并顯示出強(qiáng)大的增長(zhǎng)潛力：根據(jù) Anuga 的知識(shí)合作伙伴 Innova Market Insights 的數(shù)據(jù)，植物蛋白在這個(gè)市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位，在過(guò)去五年中實(shí)現(xiàn)了超過(guò) 11% 的年增長(zhǎng)率 （CAGR），尤其是在烘焙產(chǎn)品、即食食品、肉類替代品和零食等類別中。昆蟲(chóng)蛋白的復(fù)合年增長(zhǎng)率為 75% 以上，也實(shí)現(xiàn)了高增長(zhǎng)率，而培養(yǎng)蛋白和微生物蛋白也顯示出 16% 的積極發(fā)展。

通過(guò) BALPro 會(huì)員資格

推廣可持續(xù)創(chuàng)新和產(chǎn)品 公司在 Anuga 上展示開(kāi)創(chuàng)性的創(chuàng)新和可持續(xù)產(chǎn)品，在 Anuga FoodTec 上，重點(diǎn)在于食品和飲料加工、包裝和儲(chǔ)存的最新技術(shù)。因此，這兩個(gè)貿(mào)易展覽會(huì)都為面向未來(lái)的解決方案提供了一個(gè)理想的平臺(tái)，這些解決方案將支持向可持續(xù)食品的過(guò)渡。BALPro 會(huì)員資格還鞏固了這兩個(gè)貿(mào)易展覽會(huì)的理念，因?yàn)樗龠M(jìn)了科學(xué)、商業(yè)和政治領(lǐng)域參與者與社會(huì)之間的交流，從而為面向未來(lái)的食品行業(yè)設(shè)定了動(dòng)力。

“BALPro 會(huì)員資格為科隆展覽打開(kāi)了廣泛的網(wǎng)絡(luò)，這使我們能夠積極推動(dòng)可持續(xù)創(chuàng)新。此次合作加強(qiáng)了科隆展覽在日益注重可持續(xù)發(fā)展的食品行業(yè)中作為有影響力的潮流引領(lǐng)者的作用。我們認(rèn)為，我們的任務(wù)是支持公司和重要的行業(yè)參與者在食品和飲料生產(chǎn)和包裝的整個(gè)價(jià)值鏈中設(shè)定新的資源節(jié)約型標(biāo)準(zhǔn)，“科隆展覽首席運(yùn)營(yíng)官 Oliver Frese 強(qiáng)調(diào)說(shuō)。

“作為領(lǐng)先平臺(tái)，Anuga 和 Anuga FoodTec 與 BALPro 一起為未來(lái)設(shè)定了新的基準(zhǔn)。我們的目標(biāo)是推廣可持續(xù)未來(lái)的解決方案，并支持食品行業(yè)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。通過(guò)將重要參與者聚集在一起并加強(qiáng)交流，我們創(chuàng)造了可持續(xù)地推動(dòng)替代蛋白質(zhì)部分向前發(fā)展的形式，并積極共同塑造食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型，“Anuga 董事 Jan Philipp Hartmann 說(shuō)。

“該行業(yè)仍處于起步階段，必須進(jìn)入下一個(gè)發(fā)展階段：產(chǎn)品應(yīng)該變得更好、更健康、更便宜、更可持續(xù)，”Directo 的 Matthias Schlüter 說(shuō)r Anuga FoodTec.“為此，需要新的成分和生產(chǎn)技術(shù)，如精確和生物質(zhì)發(fā)酵以及細(xì)胞培養(yǎng)。Anuga FoodTec 所取得的進(jìn)展為不斷增長(zhǎng)的蛋白質(zhì)市場(chǎng)提供了重大機(jī)遇 - 與 BALPro 的合作進(jìn)一步推動(dòng)了這一進(jìn)程。

BALPro 董事會(huì)成員 Fabio Ziem?en 評(píng)論道：“我們很高興歡迎科隆展覽成為協(xié)會(huì)的新成員。憑借其國(guó)際知名的貿(mào)易展覽會(huì) Anuga 和 Anuga FoodTec，該貿(mào)易展覽會(huì)組織為行業(yè)發(fā)展提供了跨學(xué)科平臺(tái)。我們的會(huì)員不僅在這些平臺(tái)上維護(hù)自己，還利用這些平臺(tái)來(lái)激勵(lì)合作伙伴和感興趣的各方尋找蛋白質(zhì)的替代來(lái)源。特別是在 Anuga Horizon 和 Anuga Alternatives 這兩種新格式的范圍內(nèi)，我們的新成員展示了掌握時(shí)間脈搏并積極共同塑造食品格局的未來(lái)是多么重要。

Anuga 和 Anuga FoodTec 對(duì)替代蛋白質(zhì)的承諾 憑借 Anuga 的 2025 年首要主題“可持續(xù)增長(zhǎng)”和 Anuga FoodTec 的 2024 年首要主題“責(zé)任”，這兩個(gè)貿(mào)易展覽會(huì)強(qiáng)調(diào)了可持續(xù)性和責(zé)任的重要性，推動(dòng)了以增長(zhǎng)為導(dǎo)向的創(chuàng)新，并促進(jìn)了食品行業(yè)的生態(tài)和道德標(biāo)準(zhǔn)。

未來(lái)，這些主要主題將得到進(jìn)一步發(fā)展：

Anuga Alternatives 貿(mào)易展： 從 2025 年起，Anuga 將為藻類、細(xì)胞培養(yǎng)肉、昆蟲(chóng)以及大麻和豌豆蛋白等替代蛋白質(zhì)提供單獨(dú)的貿(mào)易展。隨之而來(lái)的社交活動(dòng)促進(jìn)了公司與科學(xué)和政治領(lǐng)域的交流，并激發(fā)了新的合作。

廣泛的活動(dòng)和會(huì)議計(jì)劃：通過(guò)關(guān)于可持續(xù)生產(chǎn)、新技術(shù)和趨勢(shì)的小組討論和討論，Anuga 的活動(dòng)計(jì)劃將通過(guò) Anuga HORIZON 等創(chuàng)新形式和平臺(tái)得到加強(qiáng)，從而促進(jìn)該領(lǐng)域的知識(shí)交流。Anuga FoodTec 也已經(jīng)在為 2027 年即將到來(lái)的貿(mào)易展覽會(huì)規(guī)劃替代蛋白質(zhì)的新格式。隨后將提供有關(guān)該主題的具體活動(dòng)亮點(diǎn)。

ANUGA HORIZON：新想法的新場(chǎng)所 - 2024 年開(kāi)業(yè)的超現(xiàn)代 Conflex 將成為明年國(guó)際未來(lái)論壇 Anuga HORIZON 的舉辦地。來(lái)自未來(lái)食品界各個(gè)領(lǐng)域的遠(yuǎn)見(jiàn)者、推動(dòng)者和投資者齊聚一堂，開(kāi)發(fā)新的商業(yè)模式，讓人類和地球都從中受益。

定期市場(chǎng)調(diào)查和網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)：Anuga 和 Anuga FoodTec 與德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì) （DLG e.V.）、Innova Market Insights 和 dfv 媒體集團(tuán)等知識(shí)合作伙伴一起發(fā)布調(diào)查、市場(chǎng)分析、博客和雜志文章以及網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)，其中包括突出食品行業(yè)的當(dāng)前發(fā)展和挑戰(zhàn) - 包括與替代蛋白質(zhì)相關(guān)的主題。

Anuga 和 ANUGA HORIZON 將于 2025 年 10 月 4 日至 8 日在科隆上演，Anuga FoodTec 將于 2027 年 2 月 23 日至 26 日在科隆上演。

科隆展覽 – 食品和飲料行業(yè)的行業(yè)貿(mào)易展覽會(huì)： 科隆展覽是食品和飲料領(lǐng)域貿(mào)易展覽會(huì)組織領(lǐng)域的國(guó)際領(lǐng)導(dǎo)者。Anuga 和 ISM 等活動(dòng)是在德國(guó)科隆舉辦的世界領(lǐng)先的知名貿(mào)易展覽會(huì)。除了在科隆總部舉辦的活動(dòng)外，科隆展覽還在全球其他主要市場(chǎng)（包括巴西、中國(guó)、印度、日本、哥倫比亞、泰國(guó)和阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)）舉辦了眾多食品貿(mào)易展覽會(huì)，這些展會(huì)具有不同的行業(yè)重點(diǎn)領(lǐng)域和內(nèi)容。這些全球活動(dòng)使科隆展覽能夠在各種市場(chǎng)為其客戶提供定制活動(dòng)和領(lǐng)先的區(qū)域貿(mào)易展覽會(huì)，從而為可持續(xù)的國(guó)際業(yè)務(wù)奠定基礎(chǔ)?？坡≌褂[在食品技術(shù)領(lǐng)域也處于得天獨(dú)厚的地位，擁有領(lǐng)先的國(guó)際貿(mào)易展覽會(huì) Anuga FoodTec 和 ProSweets Cologne 及其全球衛(wèi)星活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)。

展會(huì)時(shí)間及地點(diǎn):2025年10月4日-8日?歐洲-德國(guó)-科隆(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問(wèn)）