2025年德國科隆國際食品及飲料展覽會Anuga Alternatives 成為蛋白質(zhì)替代品的開創(chuàng)性平臺。全球領(lǐng)先的貿(mào)易展覽會，Anuga，食品和飲料業(yè)務(wù)的第一名，將于2025年10月4日至8日在科隆以全新設(shè)計的大廳結(jié)構(gòu)展示自己。由于有針對性的戰(zhàn)略調(diào)整，各個貿(mào)易展的細(xì)分更加清晰，并在產(chǎn)品部分提供了改進(jìn)的定位。與主題相關(guān)的主題（例如 Anuga Alternatives 和 Anuga Organic）在展會場地上越來越緊密，這將產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。經(jīng)銷商受益于更短的路線。全球食品行業(yè)最大的國際貿(mào)易展覽會擁有十個貿(mào)易展，提供了全球食品和飲料供應(yīng)的完整市場概況。各個貿(mào)易展覽會提供蛋白質(zhì)替代品、面包和烘焙產(chǎn)品、冷凍和方便食品、乳制品、熟食和美食、肉類和有機產(chǎn)品以及冷熱飲料等領(lǐng)域的產(chǎn)品和服務(wù)。

“新的貿(mào)易展和重新設(shè)計的大廳結(jié)構(gòu)反映了 Anuga 作為全球食品行業(yè)先驅(qū)的主張，即它能夠適應(yīng)行業(yè)不斷變化的需求。通過這種方式，我們正在創(chuàng)建更高效的流程，根據(jù)主題將各個部分分組在一起，將北部的肉類大廳和南部的高級食品大廳捆綁在一起，以確保優(yōu)化展會參觀。新的展廳概念還提供了更好的網(wǎng)絡(luò)并鼓勵商業(yè)交易，“Anuga 總監(jiān) Jan Philipp Hartmann 說。

2023 年位于 7 號館的前 Anuga Out of Home 將在 2025 年不再是一個單獨的貿(mào)易展。產(chǎn)品和服務(wù)將被整合到相應(yīng)細(xì)分市場的報價中，以促進(jìn)更好的配對。除了 Anuga 品味創(chuàng)新展和趨勢區(qū)外，所有初創(chuàng)企業(yè)都將被整合到“創(chuàng)新大道”（Boulevard North）中，以確保更好的知名度和改進(jìn)的行業(yè)概況。Anuga 以新的貿(mào)易展和展廳概念對行業(yè)發(fā)展做出反應(yīng) Anuga Alternatives 貿(mào)易展的推出是展廳新設(shè)計的原因之一。這項創(chuàng)新構(gòu)成了 Anuga 的戰(zhàn)略性進(jìn)一步發(fā)展，并在一個貿(mào)易展上將從昆蟲、植物、真菌、藻類和細(xì)胞培養(yǎng)肉中獲得的蛋白質(zhì)替代品按主題捆綁在一起。通過此舉，Anuga 正在應(yīng)對全球消費者和貿(mào)易對替代蛋白質(zhì)來源日益增長的需求。

根據(jù) Anuga 的知識合作伙伴 Innova Market Insights 的說法，含有昆蟲蛋白的食品和飲料產(chǎn)品在過去五年中錄得 +114% 的年增長率。由替代蛋白質(zhì)來源制成的運動營養(yǎng)品和谷物產(chǎn)品的增長率分別為 +11% 和 32%。在這里，基于昆蟲的蛋白質(zhì)主要用于運動粉、運動棒以及谷物和能量棒。培養(yǎng)和基于微生物的蛋白質(zhì)，包括真菌蛋白和非動物源性乳清蛋白，復(fù)合年增長率為 +10%。藻類產(chǎn)品以 +17% 的復(fù)合年增長率增長，其中海帶、紅藻和海帶提取物的增長最為強勁。新的蛋白質(zhì)來源不僅具有生態(tài)優(yōu)勢，還為貿(mào)易和工業(yè)開辟了經(jīng)濟機會。

展會時間及展會地點:2025年10月4日-8日-歐洲-德國-科隆-(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）