2025 年科隆國(guó)際糖果及零食展覽會(huì)于 2 月 2 日至 5 日在科隆舉行，它確立了其作為國(guó)際糖果和零食供應(yīng)商行業(yè)不容錯(cuò)過的活動(dòng)的重要意義。從一開始，展會(huì)就充滿了樂觀和切實(shí)的興奮感，經(jīng)過修改的展廳概念營(yíng)造了清晰的結(jié)構(gòu)和新的主題世界，新的活動(dòng)和內(nèi)容形式也為展會(huì)注入了新的動(dòng)力。Lab5 by ISM 被安置在 10.1 展廳，作為創(chuàng)新中心，它為展會(huì)活動(dòng)帶來了額外的活力，進(jìn)一步凸顯了這一點(diǎn)。科隆國(guó)際糖果及零食展覽會(huì)吸引了來自 32 個(gè)國(guó)家的 250 多家參展商，再次超過了往年的數(shù)字。外國(guó)參展商的比例為 65%。大多數(shù)參展商來自德國(guó)、意大利、中國(guó)、土耳其、荷蘭、法國(guó)、瑞士、英國(guó)和西班牙?？偣灿衼碜?85 個(gè)國(guó)家的 16,000 多名貿(mào)易參觀者參加了 2025 年科隆國(guó)際糖果及糖果展覽會(huì)，比去年增加了 23% 以上。參展商對(duì)參觀者的質(zhì)量印象深刻，并大量利用該展會(huì)進(jìn)行商業(yè)交易、建立人脈、進(jìn)行專業(yè)交流，并將其作為行業(yè)趨勢(shì)的中心知識(shí)中心。許多參展商依靠“有形”的機(jī)器和生產(chǎn)解決方案——以令人印象深刻的演示和最佳實(shí)踐示例的形式，使人們能夠親身體驗(yàn)實(shí)際利益和行業(yè)創(chuàng)新。從 2026 年 2 月開始，隨著 ISM 配料的推出，原材料、配料和半成品的增長(zhǎng)部分正在向 ISM 生產(chǎn)商靠攏，以最大限度地發(fā)揮供應(yīng)商和制造商之間的協(xié)同作用。因此，今年科隆國(guó)際糖果及糖果展覽會(huì)的積極上升趨勢(shì)仍在繼續(xù)，該展覽會(huì)作為前瞻性發(fā)展的平臺(tái)的地位正在進(jìn)一步加強(qiáng)。?

科隆國(guó)際糖果及零食展覽會(huì) (ProSweets Cologne) 與 ISM 共同呈現(xiàn)了全球糖果和零食行業(yè)最大的行業(yè)聚會(huì)。此次展會(huì)以南方共同市場(chǎng)貿(mào)易協(xié)定明星云集的討論會(huì)拉開帷幕，探討了該行業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。歐盟首席談判代表 Rupert Schlegelmilch 以及來自政界、商界和工業(yè)界的其他國(guó)際利益相關(guān)者參與了此次討論，就全球供應(yīng)鏈和供應(yīng)商行業(yè)的影響提供了寶貴的見解。?

獨(dú)特的貿(mào)易展覽會(huì)組合將整個(gè)價(jià)值鏈納入“糖果周”的范疇 - 從原材料到包裝再到成品。兩個(gè)展會(huì)的緊密聯(lián)系產(chǎn)生了寶貴的協(xié)同效應(yīng)，促進(jìn)了制造商、貿(mào)易和行業(yè)專家之間的交流。?

作為糖果和零食行業(yè)唯一的全球供應(yīng)商展會(huì)，科隆國(guó)際糖果和零食展覽會(huì)進(jìn)一步提升了其相關(guān)性和創(chuàng)新力。該展會(huì)明確關(guān)注人工智能、數(shù)字化和未來技術(shù)等主題，樹立了新的標(biāo)桿，推動(dòng)了行業(yè)的增長(zhǎng)和創(chuàng)新。除此之外，由于該展會(huì)促進(jìn)了國(guó)際供應(yīng)商、糖果制造商和創(chuàng)新型初創(chuàng)企業(yè)之間的交流和合作，因此網(wǎng)絡(luò)交流也上升到了一個(gè)新水平。因此，科隆國(guó)際糖果和零食展覽會(huì)為引領(lǐng)行業(yè)走向數(shù)字化未來和開拓新商機(jī)提供了理想的環(huán)境。?

科隆展覽有限公司首席運(yùn)營(yíng)官 Oliver Frese 解釋說：“隨著科隆 ProSweets 的戰(zhàn)略調(diào)整以及從 2026 年起引入 ISM Ingredients，我們將在未來增長(zhǎng)領(lǐng)域設(shè)定有針對(duì)性的新動(dòng)力。這種新的展會(huì)形式展示了未來的原材料，并加強(qiáng)了原材料和配料部分，由于原材料價(jià)格上漲和全球挑戰(zhàn)，這一部分變得越來越重要。同時(shí)，仍然獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的科隆 ProSweets 展會(huì)形式未來將更加關(guān)注機(jī)器、工廠、包裝解決方案以及食品安全和質(zhì)量解決方案，同時(shí)促進(jìn)整個(gè)價(jià)值鏈的創(chuàng)新。”? ?

Sweet Week 生產(chǎn)峰會(huì)成功首演?

Sweet Week 生產(chǎn)峰會(huì)于 2 月 3 日首次舉辦，致力于人工智能、數(shù)字化和有效配對(duì)。這種形式的發(fā)起是為了鼓勵(lì)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)和科隆 ProSweets 供應(yīng)商行業(yè)之間有針對(duì)性的交流。一流的最佳實(shí)踐示例和互動(dòng)會(huì)議為生產(chǎn)技術(shù)的未來提供了寶貴的見解。與會(huì)者對(duì)所呈現(xiàn)的趨勢(shì)主題、交流可能性和靈感印象深刻。ProSweets Cologne 派對(duì)提供了交流和交流的機(jī)會(huì)，是當(dāng)晚的亮點(diǎn)之一。Lab5?

by ISM：創(chuàng)新與合作的交匯點(diǎn)?

Lab5 by ISM 于 2025 年首次落戶 10.1 號(hào)展廳，被證明是一種戰(zhàn)略性的豐富?？臻g和主題與 ProSweets Cologne 的原材料和配料以及包裝材料部分相近，強(qiáng)調(diào)了制造商和供應(yīng)商之間協(xié)同作用的重要性。Lab5 by ISM 是 ISM 不可或缺的一部分，其新產(chǎn)品展示、初創(chuàng)企業(yè)、擴(kuò)大規(guī)模、潮流零食、最精美的創(chuàng)作和糖果店俱樂部部分吸引了眾多觀眾。?

活動(dòng)亮點(diǎn)：頂級(jí)舞臺(tái)節(jié)目、DLG 職業(yè)日、配料特別秀和導(dǎo)游?

專家舞臺(tái)充當(dāng)知識(shí)中心，探討了可持續(xù)發(fā)展、數(shù)字化、人工智能、原材料價(jià)格上漲和熟練勞動(dòng)力短缺等關(guān)鍵主題。該計(jì)劃分為幾個(gè)主題日，并于 2 月 2 日與 DLG 合作舉辦職業(yè)日。職業(yè)日為學(xué)生和年輕專業(yè)人士提供了在公司推介過程中建立行業(yè)聯(lián)系和了解情況的機(jī)會(huì)。其他亮點(diǎn)包括可持續(xù)發(fā)展日和人工智能/數(shù)字化和營(yíng)銷技巧主題日。??

“新的展廳概念、使用主題世界描繪產(chǎn)品部分以及與 ISM 的更緊密聯(lián)系是朝著更有效地利用兩個(gè)貿(mào)易展覽會(huì)的協(xié)同作用邁出的成功一步。由于主題和空間接近，制造商和供應(yīng)商能夠進(jìn)行更有針對(duì)性的交流，并利用整個(gè)價(jià)值鏈的協(xié)同作用。最終，高質(zhì)量的內(nèi)容、有針對(duì)性的網(wǎng)絡(luò)和正確的創(chuàng)新動(dòng)力才是關(guān)鍵——今年的活動(dòng)令人印象深刻地證明了這一點(diǎn)”，DLG 農(nóng)業(yè)和食品能力中心副總經(jīng)理 Carola K. Herbst 表示。ISM??

和ProSweets Cologne 的新聯(lián)合舞臺(tái) Sweet Week Talks & Tasting 提供了多樣化的節(jié)目，包括互動(dòng)講座、初創(chuàng)企業(yè)推介、與創(chuàng)作者的現(xiàn)場(chǎng)品嘗、研討會(huì)和現(xiàn)場(chǎng)播客。在食品專家和未來學(xué)家 Hanni Rützler 的感官工作坊中，參與者的味蕾得到了拓展，學(xué)會(huì)了如何準(zhǔn)確識(shí)別和命名五種主要味道——甜、咸、酸、苦和鮮。在主持的品嘗會(huì)的幫助下，對(duì)各種香氣的精細(xì)感官得到了磨練，感官知覺也得到了深入探討。另一個(gè)亮點(diǎn)是科科莫多首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人 Tal Govrin 的演講。他介紹了該公司的創(chuàng)新可可技術(shù)，該技術(shù)為細(xì)胞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可可。Tal Govrin 解釋了這項(xiàng)開創(chuàng)性的技術(shù)如何促進(jìn)巧克力行業(yè)的未來。?

“配料特別展——功能性和氣候意識(shí)”特別區(qū)域展示了未來的產(chǎn)品——包括由栗子粉制成的可持續(xù)脆面包（My Makery，德國(guó)）、實(shí)驗(yàn)室培育的鮭魚（Wildtype，美國(guó)）、實(shí)驗(yàn)室培育的可可（科科莫多，以色列）和無豆咖啡（Prefer Coffee，新加坡）。?

DLG eV 和 Sweets Global Network 的導(dǎo)覽帶領(lǐng)參與者領(lǐng)略了展會(huì)的亮點(diǎn)，并提供了發(fā)現(xiàn)新技術(shù)和新產(chǎn)品的寶貴機(jī)會(huì)。DLG 導(dǎo)覽深入了解了甜食和零食配料的世界。Sweets Global Network 導(dǎo)覽全面概述了整個(gè)價(jià)值鏈。ProSweets?

Cologne 2025 的數(shù)據(jù)：?

來自 32 個(gè)國(guó)家的 252 家供應(yīng)商參加了 2025 年科隆國(guó)際糖果及糖果展覽會(huì)，其中 65% 來自國(guó)外。其中 87 家參展商來自德國(guó)，165 家參展商來自國(guó)外。來自約 85 個(gè)國(guó)家的 16,000 多名貿(mào)易參觀者參加了 2025 年科隆國(guó)際糖果及糖果展覽會(huì)，其中國(guó)外參觀者占比約為 56%。?

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下屆展會(huì)時(shí)間：2026年02月01號(hào)~02月04號(hào)

展會(huì)地點(diǎn)：德國(guó) 科隆

展會(huì)行業(yè)：休閑食品

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