西班牙奧倫賽國際餐飲和旅游展覽會Xantar在10月24日至27日于奧倫塞的Expourense舉辦。此次特別版活動的目標之一是尋找并評選出加利西亞地區(qū)最美味的土豆煎蛋。為此，Xantar在展會的前兩天，即10月24日和25日，舉辦首屆加利西亞土豆煎蛋錦標賽。該活動旨在向餐飲行業(yè)和普通消費者推廣土豆煎蛋的美食文化。
首屆加利西亞土豆煎蛋錦標賽
首屆加利西亞土豆煎蛋錦標賽設(shè)有兩個比賽類別：“帶……的土豆煎蛋”和“傳統(tǒng)土豆煎蛋”?！皫А耐炼辜宓啊北荣愑?0月25日上午舉行，共有12位酒店經(jīng)營者參賽；“傳統(tǒng)土豆煎蛋”比賽則有16位決賽選手。參賽者由專家評委團精心挑選，評委們走訪了加利西亞大部分地區(qū)的酒吧和餐廳，這些地方的土豆煎蛋是招牌菜，深受大眾喜愛。
土豆煎蛋研討會
盡管比賽集中在周五，但周四（10月24日）下午4點率先舉辦一場土豆煎蛋研討會，活動面向公眾開放，特別針對餐飲行業(yè)從業(yè)者，旨在通過一系列精心策劃的活動，土豆煎蛋這一美食推向更廣泛的受眾，提升其在全國乃至國際上的知名度，使其能與最精致的美食作品相媲美。
研討會以頒發(fā)三項歷史貢獻獎拉開帷幕，表彰在土豆煎蛋文化發(fā)展中具有重要意義的小鎮(zhèn)Coirós（位于A Coru?a）以及三位對該鎮(zhèn)土豆煎蛋發(fā)展起到關(guān)鍵作用的居民。這三位獲獎?wù)叻謩e是：Coirós的Casa Tomé餐廳的Carmen Tomé、A Coru?a的El Manjar餐廳的José Manuel Crespo“Crispi”（他在Betanzos煎蛋的現(xiàn)代化和更新方面發(fā)揮了重要作用）以及Betanzos煎蛋比賽和周活動的推廣者Pablo Tomé。
隨后，在下午5點15分，舉行一場關(guān)于Betanzos煎蛋的圓桌討論，探討其歷史、現(xiàn)狀和未來。這場討論會預(yù)計非常激烈且富有啟發(fā)性，參與者包括多位西班牙煎蛋錦標賽的獲獎?wù)撸篈lberto García Ponte（Betanzos的Mesón O Pote餐廳）、José Manuel Crespo“Crispi”（A Coru?a的El Manjar餐廳）、Carlos Olabuenaga（Logro?o的Café Tizona餐廳）和Celia Clara Correia（Elche的La Teulada餐廳）。此外，還有Betanzos煎蛋比賽的推廣者Pablo Tomé、美食評論家Rafael García Santos、賽事組織成員以及Coirós煎蛋歷史學(xué)家Miguel Gayoso。
與此同時，在下午5點15分至7點30分之間，有四位廚師進行土豆煎蛋制作的演示，他們分別是：Coirós的El Caserío de Tión餐廳的Carlos Boado、Burgos的Mesón El Viso餐廳的Javier Izquierdo、Ferrol的Cafeteria Ankha餐廳的Samuel Curbeira和A Coru?a的O Cabo餐廳的Ramón Rodríguez（現(xiàn)任西班牙煎蛋冠軍）。這些演示活動簡潔、實用且充滿活力，觀眾不僅能品嘗到現(xiàn)場制作的煎蛋，還可以向廚師們提出任何問題。
在演示活動結(jié)束后，晚上7點30分，由José Antonio Chao主持一場加利西亞本土土豆品種的品鑒活動。這些土豆由Mesón O Pote、Tizona、La Teulada和O Cabo餐廳的廚師們烹飪。
通過這些活動，加利西亞土豆煎蛋錦標賽的組織者希望為餐飲行業(yè)提供信息和實用案例，幫助他們改進制作煎蛋的方式，并呼吁奧倫塞及其周邊地區(qū)的所有酒店經(jīng)營者參加這些活動，相信這些活動為他們帶來豐厚的回報。
中國組展機構(gòu)：盈拓展覽，以創(chuàng)新科技和服務(wù)體驗為核心，獲得客戶好評。20余年行業(yè)經(jīng)驗，為中國外貿(mào)企業(yè)提供高效、專業(yè)的展覽服務(wù)。
下屆展會時間：2025年11月20號~11月23號
展會行業(yè)：食品
