愛(ài)爾蘭貝爾法斯特國(guó)際餐飲及酒店業(yè)展覽會(huì)是北愛(ài)爾蘭首屈一指的食品、飲料、零售和酒店業(yè)貿(mào)易盛會(huì)。2024年愛(ài)爾蘭貝爾法斯特國(guó)際餐飲及酒店業(yè)展覽會(huì)有7,252 名參觀者齊聚貝爾法斯特泰坦尼克展覽中心，創(chuàng)下了參觀人數(shù)的新高，參觀者人數(shù)增長(zhǎng)了22%。

本·阿姆斯特朗 (BEN Armstrong) 是 Markethill Old Barn Catering 的廚師，在2024年愛(ài)爾蘭貝爾法斯特國(guó)際餐飲及酒店業(yè)展覽會(huì)上被評(píng)為農(nóng)業(yè)、環(huán)境和農(nóng)村事務(wù)部 (DAERA) 北愛(ài)爾蘭年度廚師稱號(hào)。

DAERA NI 年度廚師獎(jiǎng)是貝爾法斯特沙龍烹飪大賽的亮點(diǎn)之一，Ben 在整個(gè)比賽過(guò)程中以其創(chuàng)造性天賦和對(duì)食材的靈巧運(yùn)用給評(píng)委們留下了深刻的印象。Ben 在 IFEX上與其他五位烹飪大師競(jìng)爭(zhēng)，贏得了最高 ChefSkills 榮譽(yù)。

本來(lái)自阿馬郡，他的獲獎(jiǎng)菜單包括以傳統(tǒng)番茄、鱷梨和香醋制作的開胃小菜，隨后是煎扇貝、脆皮雞皮、黑布丁蘇格蘭蛋、花椰菜和芝麻菜油等開胃菜。本的主菜是格蘭納姆牛里脊肉、蘑菇餡餅、洋薊泥、軟糖土豆和蔬菜。為了完成這份令人難以置信的菜單，本還端上了白巧克力羅勒和檸檬慕斯、草莓沙拉、芝麻和黑胡椒烤面包、橄欖焦糖、覆盆子和瓦爾波利塞拉雪糕。

在談到贏得最高榮譽(yù)時(shí)，本表示：“在與眾多才華橫溢的同行激烈競(jìng)爭(zhēng)中，我非常高興和榮幸能夠贏得北愛(ài)爾蘭年度廚師的稱號(hào)。“IFEX 是發(fā)現(xiàn)新人才的代名詞，現(xiàn)在能夠與業(yè)內(nèi)一些最熟練的廚師一起分享 IFEX 名人堂，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是夢(mèng)想成真?！?

DAERA 部長(zhǎng) Andrew Muir MLA 表示：“DAERA 年度廚師大賽凸顯了我們的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、烹飪環(huán)境和成功的農(nóng)業(yè)食品供應(yīng)鏈之間的緊密聯(lián)系。這里的廚師非常幸運(yùn)，因?yàn)樗麄兗议T口就有如此眾多的北愛(ài)爾蘭獲獎(jiǎng)生產(chǎn)商和手工食品和飲料公司。北愛(ài)爾蘭的國(guó)際聲譽(yù)不斷提高，這證明了我們的農(nóng)業(yè)食品行業(yè)。我要祝賀六位決賽選手對(duì)我們當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品的創(chuàng)造性和才華的運(yùn)用，并祝愿他們?cè)谂腼兪聵I(yè)上一切順利?！?/span>

多年來(lái)，愛(ài)爾蘭貝爾法斯特國(guó)際餐飲及酒店業(yè)展覽會(huì)一直是培養(yǎng)北愛(ài)爾蘭最優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬诺年P(guān)鍵，今年的貝爾法斯特烹飪沙龍也不例外。在農(nóng)業(yè)、環(huán)境和農(nóng)村事務(wù)部 (DAERA)、Stephen's Catering Equipment 和 Flogas 的支持下，超過(guò) 250 名學(xué)生和行業(yè)廚師參加了 30 個(gè)類別的比賽。比賽由業(yè)內(nèi)一些最受尊敬的廚師擔(dān)任評(píng)審，并由 IFEX 評(píng)審團(tuán)主席 Gary Gamble 擔(dān)任裁決。

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下屆展會(huì)時(shí)間：2026年02月24號(hào)~02月26號(hào)

展會(huì)地點(diǎn)：愛(ài)爾蘭 貝爾法斯特

展會(huì)行業(yè)：餐飲

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