2025年3月11日至13日，第28屆波蘭華沙國(guó)際食品服務(wù)及酒店設(shè)備展覽會(huì)在波蘭華沙PTAK展覽中心圓滿落幕。本屆展會(huì)以"創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)HoReCa行業(yè)未來(lái)"為主題，吸引了來(lái)自全球40多個(gè)國(guó)家的23,202名專業(yè)觀眾，創(chuàng)下歷史新高。作為中東歐規(guī)模最大的酒店餐飲展，EuroGastro通過(guò)商貿(mào)對(duì)接、技術(shù)展示、行業(yè)研討三位一體的模式，再次鞏固了其作為區(qū)域行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的地位。

本屆展會(huì)匯聚了650余家參展商，集中呈現(xiàn)酒店設(shè)備、餐飲科技、食品加工等領(lǐng)域的前沿解決方案。德國(guó)Rational智能廚房系統(tǒng)、意大利La Cimbali咖啡機(jī)等創(chuàng)新產(chǎn)品首次亮相，智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、環(huán)保包裝材料等綠色技術(shù)引發(fā)廣泛關(guān)注。主辦方特別設(shè)立"未來(lái)展區(qū)"，展示AI餐飲管理系統(tǒng)、機(jī)器人送餐設(shè)備等顛覆性技術(shù)，凸顯行業(yè)智能化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)。據(jù)展會(huì)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成意向訂單金額達(dá)2.7億歐元，同比增長(zhǎng)18%。

作為行業(yè)思想高地，EuroGastro同期舉辦30余場(chǎng)專業(yè)論壇。重點(diǎn)議題涵蓋"后疫情時(shí)代餐飲業(yè)人才培育體系""循環(huán)經(jīng)濟(jì)在餐飲領(lǐng)域的實(shí)踐""數(shù)字化餐飲運(yùn)營(yíng)新模式"等。法國(guó)美食大師Jean-Michel Lorain領(lǐng)銜的烹飪大師課吸引上千人次圍觀，其"分子料理與傳統(tǒng)法餐融合"的演示引發(fā)業(yè)界熱議。值得關(guān)注的是，"零浪費(fèi)廚房"專題展通過(guò)實(shí)物場(chǎng)景展示食材利用率提升方案，為餐飲企業(yè)提供可量化的降本增效路徑。

展會(huì)期間頒發(fā)的"Trade Fair金獎(jiǎng)"成為焦點(diǎn)，中國(guó)智能廚具品牌SmartCook憑借物聯(lián)網(wǎng)烹飪?cè)O(shè)備斬獲年度創(chuàng)新獎(jiǎng)。頒獎(jiǎng)禮特別增設(shè)"可持續(xù)發(fā)展特別獎(jiǎng)"，表彰采用可降解包裝材料的供應(yīng)商。這些獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置折射出行業(yè)對(duì)技術(shù)創(chuàng)新與社會(huì)責(zé)任的雙重追求。

波蘭會(huì)展局負(fù)責(zé)人Andrzej Kaczmarczyk指出："EuroGastro已超越傳統(tǒng)展會(huì)模式，形成集技術(shù)展示、商貿(mào)撮合、知識(shí)共享于一體的生態(tài)系統(tǒng)。"數(shù)據(jù)顯示，約67%的參展商表示通過(guò)展會(huì)建立了跨國(guó)合作關(guān)系，82%的專業(yè)觀眾認(rèn)為獲取了有價(jià)值的行業(yè)洞察。

隨著第29屆展會(huì)定檔2026年3月10-12日，EuroGastro正朝著打造"歐洲HoReCa行業(yè)奧斯卡"的目標(biāo)邁進(jìn)。組委會(huì)透露，下屆將增設(shè)"智慧酒店"主題展區(qū)，并推出VR實(shí)景選材平臺(tái)，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。這場(chǎng)每年一度的行業(yè)盛會(huì)，不僅為從業(yè)者提供商業(yè)機(jī)遇，更構(gòu)建起推動(dòng)區(qū)域餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的永動(dòng)引擎。

中國(guó)組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，以“服務(wù)至上，品質(zhì)為先”為宗旨，為中國(guó)外貿(mào)企業(yè)提供專業(yè)、高效的展覽服務(wù)。榮獲多項(xiàng)殊榮，備受信賴。

下屆展會(huì)時(shí)間：2026年03月10號(hào)~03月12號(hào)

展會(huì)地點(diǎn)：波蘭 華沙

展會(huì)行業(yè)：酒店

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