甜蜜的喜悅：場(chǎng)館爆滿、生意興隆、氛圍極佳——這就是 ISM 2025

盡管面臨越來越大的挑戰(zhàn)，ISM 仍然是全球蓬勃發(fā)展的行業(yè)的一面鏡子；樂觀和創(chuàng)新精神決定了氛圍；ISM 通過創(chuàng)作者日和甜蜜周會(huì)談與品嘗舞臺(tái)等新形式展示了其適應(yīng)能力。

2025 年 2 月 2 日至 5 日，科隆 ISM 確立了其作為全球蓬勃發(fā)展的糖果和零食行業(yè)全球領(lǐng)先貿(mào)易展覽會(huì)的地位，并令人印象深刻地表明，盡管面臨種種挑戰(zhàn)，該行業(yè)仍然充滿樂觀和創(chuàng)新精神。從第一天起，科隆展覽館的積極氛圍、過道上的熙熙攘攘以及貿(mào)易參觀者的熱情就決定了展會(huì)的進(jìn)展。 參展商數(shù)量增長(zhǎng)了 5.5%，展覽面積增加了 5%，展會(huì)繼續(xù)保持?jǐn)U張勢(shì)頭：來自 70 個(gè)國(guó)家的 1,500 多家參展商（外國(guó)份額占 89%）展示了令人印象深刻的行業(yè)橫截面，并展示了不斷變化的市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)。 來自 135 個(gè)國(guó)家的約 32,000 名貿(mào)易參觀者（外國(guó)占 71%）（比去年增加近 7%）利用此次展會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成商業(yè)交易并建立寶貴聯(lián)系。 ISM 憑借創(chuàng)新的形式再次確立了其作為行業(yè)潮流引領(lǐng)者的先鋒地位，并令人印象深刻地證明了個(gè)人接觸對(duì)于長(zhǎng)期合作伙伴關(guān)系和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)仍然至關(guān)重要，尤其是在充滿挑戰(zhàn)的時(shí)期。

ISM 2025 以強(qiáng)勁的開幕式和眾星云集的南方共同市場(chǎng)貿(mào)易協(xié)定專題討論會(huì)為標(biāo)志，從一開始就發(fā)出了強(qiáng)烈的信號(hào)，成為行業(yè)相關(guān)討論的中心平臺(tái)。該協(xié)議的歐盟首席談判代表魯珀特·施萊格爾米爾希 (Rupert Schlegelmilch) 是重要的商業(yè)伙伴之一。與來自政治、商業(yè)和工業(yè)界的更多國(guó)際利益相關(guān)者一起，就該協(xié)議的機(jī)遇和挑戰(zhàn)進(jìn)行了深入討論。

成功的貿(mào)易展覽會(huì)組合，ISM 和 ProSweets Cologne

與同期舉辦的 ProSweets Cologne 一起，ISM 2025 形成了全球糖果和零食行業(yè)最大的行業(yè)聚會(huì)。這兩個(gè)獨(dú)特的展會(huì)將整個(gè)價(jià)值鏈——從原材料到包裝，再到成品——整合在“甜蜜周”的框架下。兩場(chǎng)展會(huì)在 10.1 號(hào)展廳直接成功同時(shí)舉辦，促進(jìn)了制造商、貿(mào)易和行業(yè)專家之間的交流，創(chuàng)造了寶貴的協(xié)同效應(yīng)。將兩個(gè)貿(mào)易展覽會(huì)的參與者聚集在一起的“甜蜜周生產(chǎn)峰會(huì)”也為此做出了貢獻(xiàn)。

科隆展覽有限公司總裁兼首席執(zhí)行官 Gerald B?se 表示：“隨著觀眾和參展商數(shù)量的增加以及展覽面積的擴(kuò)大，ISM 的上升趨勢(shì)持續(xù)顯著。作為全球潮流引領(lǐng)者和創(chuàng)新與趨勢(shì)的推動(dòng)者，ISM 為全球蓬勃發(fā)展的糖果和零食行業(yè)樹立了標(biāo)桿——憑借豐富的內(nèi)容和活動(dòng)計(jì)劃、知名演講嘉賓以及面向創(chuàng)作者的全新形式，激勵(lì)并促進(jìn)行業(yè)交流?！?/p>

國(guó)際糖果和餅干博覽會(huì)工作組 (IALA) 主席巴斯蒂安·法辛 (Bastian Fassin) 補(bǔ)充道：“糖果和零食行業(yè)面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但也迎來了新的機(jī)遇，例如歐盟與南方共同市場(chǎng)的貿(mào)易協(xié)定帶來的機(jī)遇。在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不確定、可可價(jià)格持續(xù)高企以及官僚負(fù)擔(dān)日益加重的時(shí)期，ISM 正展現(xiàn)出其作為行業(yè)強(qiáng)大合作伙伴和平臺(tái)的形象。它無疑是行業(yè)領(lǐng)先的國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)，是一個(gè)引領(lǐng)方向、促進(jìn)對(duì)話、并展現(xiàn)前瞻性商業(yè)視角的平臺(tái)?！?/p>

令人印象深刻的觀眾質(zhì)量和較高的國(guó)際參與度，超過 70% 的觀眾份額證明了貿(mào)易觀眾中國(guó)際參與度很高。代表性最強(qiáng)的國(guó)家包括比利時(shí)、英國(guó)、意大利、荷蘭和西班牙。在歐洲以外，塞浦路斯、以色列、墨西哥和羅馬尼亞的增長(zhǎng)最為顯著。

參展的歐洲貿(mào)易公司包括其他領(lǐng)先的國(guó)內(nèi)和國(guó)際公司，例如 Aeon、Albert Heijn、Aldi、Bartels-Langness、Colruyt Group、Coop、Costco、Edeka、Globus、Jumbo Supermarkten、Mercadona、Metro、Migros、Rewe Group、S Group、Salling Group、Schwarz Group、SPAR International、沃爾瑪?shù)取?/p>

適合各種口味的新產(chǎn)品和趨勢(shì)

除了可持續(xù)性、透明度、健康、功能性和不同香氣或質(zhì)地的新組合等當(dāng)前趨勢(shì)外，經(jīng)典的糖果和零食也是關(guān)注的焦點(diǎn)。許多新產(chǎn)品都體現(xiàn)了“隨時(shí)隨地吃零食”的趨勢(shì)，即用實(shí)用的兩餐之間食物取代傳統(tǒng)正餐。

ISM 的 Lab5 將 10.1 號(hào)展廳的潮流零食、初創(chuàng)企業(yè)、擴(kuò)大規(guī)模企業(yè)、新產(chǎn)品展示、精品創(chuàng)作和糖果店俱樂部等部分結(jié)合在一起，吸引了眾多觀眾，并強(qiáng)調(diào)了面向未來的理念和解決方案如何推動(dòng)當(dāng)今的行業(yè)向前發(fā)展。與 ProSweets Cologne 的原材料和配料以及包裝部門直接聯(lián)系的新概念非常受歡迎，并與供應(yīng)商行業(yè)產(chǎn)生了寶貴的協(xié)同效應(yīng)。

專家階段：今天就已經(jīng)知道明天的行業(yè)發(fā)展方向

專家舞臺(tái)詳細(xì)討論了行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。例如，減少糖分、推廣可持續(xù)可可種植項(xiàng)目以及開發(fā)植物蛋白替代品的創(chuàng)新戰(zhàn)略成為關(guān)注重點(diǎn)。著名食品專家和未來學(xué)家 Hanni Rützler 和美食記者 Bettina R?ttig 展示了整個(gè)價(jià)值鏈（從農(nóng)業(yè)部門到生產(chǎn)再到貿(mào)易）如何適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者期望。 Innova Market Insights 和 Euromonitor 還對(duì)國(guó)際糖果和零食行業(yè)的創(chuàng)新能力進(jìn)行了研究。

傳統(tǒng)與創(chuàng)新的融合——在 Sweet Week Talks & Tasting 舞臺(tái)上，作為一個(gè)互動(dòng)舞臺(tái)，Sweet Week Talks & Tasting 形式以混合節(jié)目給貿(mào)易觀眾留下了深刻的印象，其中包括現(xiàn)場(chǎng)播客、有影響力的品嘗、專家小組和 Johann Lafer 等人的產(chǎn)品演示。

卓越的創(chuàng)新和創(chuàng)造力

Ulrich Zuenelli 是 Loacker 的執(zhí)行合伙人，也是企業(yè)家家族 Loacker-Zuenelli 的第三代成員，他獲得了2025 年 ISM 獎(jiǎng)，這是對(duì)他為糖果行業(yè)提供的杰出服務(wù)和重大貢獻(xiàn)的認(rèn)可。在新產(chǎn)品展示獎(jiǎng)中，Primus Wafer Paper BV（荷蘭）憑借其美味超酸糖果紙贏得了獎(jiǎng)項(xiàng)。 ISM 消費(fèi)者獎(jiǎng)?lì)C發(fā)給了 Treets Vegan Crunchy Corn。

ISMfamily：全球網(wǎng)絡(luò)、病毒式亮點(diǎn)和無限商機(jī)

周日的創(chuàng)作者計(jì)劃——包括品嘗、參觀和未來糖果和零食的研討會(huì)——將 ISM 確立為內(nèi)容平臺(tái)并吸引了更多興趣。 @crispyrob、@heymoritz、@Joeskochwelt、@nathaliegleitman、@piaundhalloumi 等行業(yè)巨頭以及播客主持人 Naschkatzen 出席了 ISM，在現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)作內(nèi)容，與社區(qū)分享最新創(chuàng)新，并向全球觀眾展示行業(yè)趨勢(shì)。特別亮點(diǎn)：ISM 吉祥物和步行表演 GISMO，給觀眾和創(chuàng)作者留下了深刻的印象。

ISM衛(wèi)星活動(dòng)：全球擴(kuò)張行業(yè)的中心平臺(tái)

ISM 海外貿(mào)易展覽會(huì)、ISM 中東展覽會(huì)和 ISM 日本展覽會(huì)也設(shè)立了信息展臺(tái)，為促進(jìn)行業(yè)內(nèi)的國(guó)際交流和網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系做出了積極貢獻(xiàn)。在日益全球化的食品世界中，這些貿(mào)易展覽會(huì)作為糖果和零食行業(yè)多樣性的中心聯(lián)絡(luò)點(diǎn)發(fā)揮著決定性的作用。它們?yōu)樾⌒蛥^(qū)域性公司提供特別強(qiáng)大的本地優(yōu)質(zhì)品牌，并使出口型公司更容易進(jìn)入相應(yīng)國(guó)家的市場(chǎng)，從而支持其國(guó)際業(yè)務(wù)。 ISM 家族依靠本地和全球?qū)用娴男聞?dòng)力，塑造糖果和零食世界的未來。

ISM 數(shù)據(jù)顯示，來自 70 個(gè)國(guó)家的 1,513 家參展商參加了 ISM 2025，其中 89% 來自國(guó)外。其中包括 160 家德國(guó)參展商和 1,353 家來自國(guó)外的參展商。來自 135 個(gè)國(guó)家的約 32,000 名貿(mào)易參觀者參加了 ISM 2025，其中外國(guó)參觀者占 71%。

下一屆 ISM 將于 2026 年 2 月 1 日至 4 日舉行。

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下屆展會(huì)時(shí)間：2026年02月01號(hào)~02月04號(hào)

展會(huì)地點(diǎn)：德國(guó) 科隆

展會(huì)行業(yè)：休閑食品

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