克服障礙:有機(jī)食品市場

?? ? ?中國最近成為世界第四大有機(jī)食品消費(fèi)國，盡管亞洲的有機(jī)食品銷售額僅占全球銷售額的6%。然而，盡管存在巨大的增長潛力，但對于那些想要進(jìn)入該地區(qū)市場的人來說，仍需要牢記法律、文化和經(jīng)濟(jì)方面的挑戰(zhàn)。

?? ? ?中國和印度是地球上人口較多的兩個(gè)國家，這兩個(gè)國家共有25億潛在客戶。該地區(qū)可支配收入的不斷增長，意味著這個(gè)尚未開發(fā)的消費(fèi)群體已開始關(guān)注健康和可持續(xù)的食品替代品，并可能很快超過更成熟的市場。

?? ? ?中國當(dāng)然也是如此。據(jù)《世界有機(jī)農(nóng)業(yè)報(bào)告》(world of organic Agriculture report)，中國最近被披露為全球第四大有機(jī)消費(fèi)國。韓國、香港和新加坡等亞洲其他地區(qū)也經(jīng)歷了非凡的增長。

?? ? ?到2024年，全球有機(jī)食品和飲料市場預(yù)計(jì)將達(dá)到2770億歐元，所有人都在關(guān)注亞洲，以推動(dòng)這一增長。作為證據(jù)，四年前在香港舉辦的“亞洲天然有機(jī)產(chǎn)品展”(NOPA)展示了該地區(qū)的品牌。預(yù)計(jì)今年8月，該公司將迎來9000名買家。

?? ? ?亞洲有機(jī)食品市場的樂觀情緒有很多理由，但那些希望先跳起腳來的人應(yīng)該明白，該地區(qū)的消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)因素和眾多參與者比最初出現(xiàn)時(shí)要復(fù)雜得多。

?? ? ?安全第一

?? ? ?中國有機(jī)食品市場的增長主要?dú)w功于近年來中國發(fā)生的多起食品安全恐慌和丑聞。與歐美市場的主要消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力是健康和健康不同，中國對國內(nèi)生產(chǎn)的傳統(tǒng)食品存在巨大的不信任，以至于中國現(xiàn)在擁有全球大型的有機(jī)嬰兒配方奶粉市場(價(jià)值逾8,600萬歐元)。這導(dǎo)致中國建立了自己的國家有機(jī)機(jī)構(gòu)——中國有機(jī)認(rèn)證計(jì)劃(CNCA)。

?? ? ?“進(jìn)入中國是一個(gè)復(fù)雜的市場。這個(gè)國家有一個(gè)難以置信的繁重標(biāo)準(zhǔn)，沒有與海外系統(tǒng)的同等協(xié)議或接受。土壤協(xié)會(huì)貿(mào)易關(guān)系經(jīng)理Lee Holdstock解釋道。

?? ? ?一些公司挺過了難關(guān)，不過通常規(guī)模較小的公司能夠控制供應(yīng)鏈，比如有機(jī)乳制品公司Almnas Bruck，該公司去年成為首家獲準(zhǔn)在中國銷售有機(jī)產(chǎn)品的瑞典公司。

?? ? ?然而，跨境電子商務(wù)不受法律管轄，因此通過已獲批準(zhǔn)的平臺(tái)在線購買的產(chǎn)品不需要國家認(rèn)監(jiān)委的認(rèn)證。Holdstock繼續(xù)說道:“國際品牌在網(wǎng)絡(luò)空間有一個(gè)真正的機(jī)會(huì)——來自中國以外的有機(jī)食品真的被視為‘你可以信賴的食物’?！?/p>

?? ? ?澳大利亞領(lǐng)先的天然健康公司Blackmores在中國的銷售額從2012年的零增長到2016年的4800萬美元，主要是通過網(wǎng)絡(luò)銷售實(shí)現(xiàn)的。然而，另一家澳大利亞有機(jī)食品生產(chǎn)商貝拉米(Bellamy)的股價(jià)在2016年大幅下跌了40%，原因是中國改變了有關(guān)嬰兒配方奶粉的規(guī)定。市場可能會(huì)波動(dòng)，所以對企業(yè)主來說，做功課是值得的。

?? ? ?香港較受歡迎的生態(tài)健康平臺(tái)“綠色皇后”(Green Queen)的創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官索娜麗?菲格伊拉斯(Sonalie Figueiras)認(rèn)為，食品安全問題是該地區(qū)的主要驅(qū)動(dòng)力?！霸趤喼?，尤其是在食品丑聞?lì)l發(fā)的中國，人們最關(guān)心的是食品安全。然而，近年來，健康肯定也成為了對有機(jī)食品需求的推動(dòng)因素。

?? ? ?NOPA已經(jīng)確定了2018年亞洲有機(jī)市場的七個(gè)新趨勢，包括健康零食、綠色生活、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)和利用快速增長的白銀一代，他們正在尋找健康食品和補(bǔ)充劑，以幫助他們活得更長、更充實(shí)。

?? ? ?新加坡領(lǐng)先的有機(jī)產(chǎn)品零售商SuperNature的總經(jīng)理特魯?shù)?福西特(Trudy Fawcett)也認(rèn)為，健康和健康在該地區(qū)的采購決策中發(fā)揮著更大的作用。“自我們2001年啟動(dòng)“超自然”以來，消費(fèi)者對有機(jī)食品的意識和需求一直在增長。健康方面的擔(dān)憂和問題正在推動(dòng)人們的理解，但“如果它是健康的，它就嘗不出好味道”的信念，無疑是市場必須跨越的障礙，”她表示。

?? ? ?新鮮較好，如果你能得到它

?? ? ?雖然香港沒有制定有機(jī)食品立法，但目前有35%的香港人說他們購買過有機(jī)食品。至少75%的有機(jī)食品是通過超市和保健品商店銷售的。菲格拉斯說，這對大量的外國人來說是完美的選擇，但對當(dāng)?shù)厝藖碚f可能是一個(gè)障礙。

?? ? ?“香港人每天都會(huì)去香港的菜市場，希望他們的水果和蔬菜盡可能新鮮?！钡?，大多數(shù)菜市場都沒有有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品攤位，當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)農(nóng)場也很少。因此，供應(yīng)是一個(gè)挑戰(zhàn)，并對當(dāng)?shù)叵M(fèi)者行為產(chǎn)生影響。

?? ? ?菲格拉斯發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)毓?yīng)存在問題，于是建立了Ekowarehouse，這是世界上大型也是唯一的認(rèn)證有機(jī)和生態(tài)標(biāo)簽產(chǎn)品的全球貿(mào)易平臺(tái)?！癊kowarehouse的使命并不局限于亞洲，但由于缺乏本地競爭者和進(jìn)口商品的高價(jià)格，使得有機(jī)產(chǎn)品向整個(gè)亞洲人口供應(yīng)變得非常困難，”菲格拉斯解釋說。“Ekowarehouse為該地區(qū)的客戶提供了幫助，因?yàn)樗鼮榻?jīng)過認(rèn)證的供應(yīng)商和買家提供了一站式服務(wù)?！?/p>

?? ? ?福西特證實(shí)，過去15年的關(guān)鍵變化是網(wǎng)絡(luò)?！翱蛻衄F(xiàn)在可以在世界任何地方購買有機(jī)食品，這使得市場更具競爭力，而專營店的競爭變得更加困難?！?/p>

?? ? ?當(dāng)成本太高時(shí)

?? ? ?新加坡約有200萬外國人(占總?cè)丝诘?0%)，在推動(dòng)新加坡有機(jī)市場方面，外籍人士發(fā)揮了重要作用。新加坡90%的食品都是進(jìn)口的，有機(jī)食品也不例外。但是，盡管人們對有機(jī)食品的健康益處有了更多的了解，但對當(dāng)?shù)叵M(fèi)者來說，成本仍然是一個(gè)主要障礙。

?? ? ?“根據(jù)政府的規(guī)定，新加坡的小販中心位于所有住宅發(fā)展項(xiàng)目的最底層。這意味著大多數(shù)新加坡人可以得到一個(gè)主餐大約SGD 3美元,沒有動(dòng)力去做或買昂貴的有機(jī)成分,“創(chuàng)始人解釋Tasker Elika廚房食品叛軍——一家咖啡館和餐飲服務(wù),旨在提供干凈的飲食選擇在新加坡的CBD的核心。

?? ? ?但是，塔斯克認(rèn)為教育是關(guān)鍵，一旦消費(fèi)者了解有機(jī)和清潔食品的預(yù)防性健康益處，他們將準(zhǔn)備考慮相關(guān)的成本。吉隆坡Hive bulk foods co-op的創(chuàng)始人克萊爾·桑切洛特(Claire Sancelot)也同意這種說法。

?? ? ?“消費(fèi)者對食品安全有了更多的了解，健康正成為他們的首要任務(wù)。”只要人們能負(fù)擔(dān)得起生活必需品以外的東西，健康就是花錢的地方。

?? ? ?人們常說有機(jī)食品是只有富人才能享受的特權(quán)。但即便是這樣，這也不會(huì)成為亞洲市場的障礙。最近的預(yù)測顯示，到2050年，全球前20大經(jīng)濟(jì)體中，有7個(gè)將在亞洲。

?? ? ?“亞洲人正在采取一種更加自覺的生活方式，并開始質(zhì)疑他們食物和飲料的來源。他們可支配收入的增加將使他們能夠選擇更健康的選擇。

?? ? ?接下來是什么?

?? ? ?由于對各地區(qū)和行業(yè)的持續(xù)增長充滿信心，預(yù)計(jì)亞洲有機(jī)產(chǎn)品市場的投資將會(huì)增加。由于中國和印度是該地區(qū)增長較快的兩個(gè)市場，投資公司和亞馬遜(Amazon)、達(dá)能(Danone)和聯(lián)合利華(Unilever)等大型跨國公司可能會(huì)在不遠(yuǎn)的將來瞄準(zhǔn)這兩個(gè)市場。

?? ? ?任何希望在亞洲開展或擴(kuò)張業(yè)務(wù)的企業(yè)，都應(yīng)與土壤協(xié)會(huì)(Soil Association)等專家進(jìn)行溝通，并考慮最了解自己領(lǐng)域的當(dāng)?shù)睾献骰锇?。它面臨著挑戰(zhàn)，但有機(jī)食品和飲料在亞洲只有一條路要走——那就是上升。

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? ? ? ??印尼雅加達(dá)國際食品飲料及食品配料展覽會(huì)

? ? ? ??迪拜國際甜食及休閑食品展覽會(huì)

? ? ? ??迪拜國際食品加工機(jī)械展覽會(huì)

? ? ? ??德國科隆國際糖果及休閑食品展覽會(huì)

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