大廚將在WTCE的旅游劇院品嘗機(jī)上餐食

　　德國(guó)漢堡國(guó)際航空機(jī)艙用品以及機(jī)上餐飲服務(wù)展的旅游品味教育課程涵蓋了該行業(yè)的各個(gè)方面，并且對(duì)所有注冊(cè)訪客免費(fèi)。從米其林星級(jí)廚師到航空公司代表，該計(jì)劃旨在為行業(yè)專業(yè)人士提供推動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展所需的建議和知識(shí)。

　　在展會(huì)的第一天（4月4日星期二）開(kāi)幕，Taste of Travel Theatre與Onboard Hospitality合作，將探索一系列主題，包括使用社交媒體推廣您的食品和飲料，以及增加技術(shù)與如何讓你的產(chǎn)品上機(jī)。

　　發(fā)展廚師顧問(wèn)，電視節(jié)目主持人和Posh Pasty的創(chuàng)始人James Strawbridge將在展會(huì)的第一天上臺(tái)，展示在船上提供高品質(zhì)餐食和產(chǎn)品的影響和價(jià)值。他與品嘗和采樣的互動(dòng)會(huì)議將討論哪些產(chǎn)品最適合買入市場(chǎng)。

　　接下來(lái)，米其林星級(jí)名廚Mark Sargeant將介入與美國(guó)航空公司的合作伙伴關(guān)系。在一個(gè)生動(dòng)的會(huì)議中，馬克將展示他為航空公司提供的菜肴，同時(shí)將他的觀眾視為他職業(yè)生涯中的亮點(diǎn) - 包括他在戈登拉姆齊（Gordon Ramsay）工作的時(shí)間。

　　當(dāng)天晚些時(shí)候，電視名人和名廚Levi Roots將談?wù)撍晒Φ腞eggae Reggae系列加勒比風(fēng)味的烹飪調(diào)料，現(xiàn)成餐，軟飲料和甜點(diǎn)背后的旅程，現(xiàn)在全球零售并用于眾多知名餐廳鏈。技術(shù)將成為今年Taste of Travel Theatre的重要議程，其中包括一系列會(huì)議，探討技術(shù)的更高集成以及它如何幫助塑造船上的客戶體驗(yàn)。

　　airlinetrends.com的創(chuàng)始人雷蒙德·科勞（Raymond Kollau）將分析預(yù)訂的興起和按需餐飲的可用性，將討論改變消費(fèi)者行為和乘客對(duì)航空和鐵路運(yùn)營(yíng)商的期望，重點(diǎn)關(guān)注智能手機(jī)按需經(jīng)濟(jì)。iFleat首席執(zhí)行官Jaap Roukens將加入Raymond，這是一款可下載的應(yīng)用程序服務(wù)，只需要乘客填寫(xiě)他們的姓名和預(yù)訂號(hào)碼，然后再允許他們?cè)诤桨嘀邦A(yù)訂餐廳食物。

　　第二天開(kāi)啟Taste of Travel，2016年Worldchefs全球廚師挑戰(zhàn)賽的獲獎(jiǎng)?wù)逧ero Vottonen將展示他的一系列招牌菜 - 用于慶祝芬蘭航空公司成立一百周年紀(jì)念 - 現(xiàn)場(chǎng)烹飪。Finnair的飛行服務(wù)主管MaaritKer?nen將加入他的行列，他將解釋與Vottonen等名廚合作的價(jià)值。

　　從斯堪的納維亞到越南，廚師Trinh Diem Vy女士 - 越南最知名的餐廳老板和廚師之一 - 也將在活動(dòng)的第二天發(fā)表講話，由廚師Keerthi Hapugasdeniya（Happy）加入，講解與餐館合作如何改善航空公司和鐵路客戶滿足。

　　Stathis Kefallonitis和branding.aero的David McLain將根據(jù)GateGroup開(kāi)展的工作，探索技術(shù)和神經(jīng)科學(xué)方法如何幫助了解乘客并改善客艙體驗(yàn)。會(huì)議將首先包括一個(gè)旅行品味，挑戰(zhàn)觀眾，通過(guò)互動(dòng)盲品來(lái)集中他們的感官。

　　The Hayward Partnership的Lance Hayward將為一系列車載酒店供應(yīng)商提供服務(wù)，以討論品牌希望將產(chǎn)品推向市場(chǎng)所面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。加入他的將是DNATA Catering的首席執(zhí)行官Robin Padgett; Chika Russell，Chikas Foods的創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官; 和Wine Traders的首席執(zhí)行官兼葡萄酒大師Michael Palij。

　　在談到他的會(huì)議時(shí)，Hayward評(píng)論道：“我希望參會(huì)者能夠更好地了解行業(yè)以及新品牌面臨的挑戰(zhàn)。這是一項(xiàng)了不起的業(yè)務(wù)，并且得到了合適人員的正確建議，對(duì)于那些希望搬到船上的公司來(lái)說(shuō)，這可能是一次很好的冒險(xiǎn)。WTCE是了解當(dāng)今行業(yè)發(fā)展情況的絕佳方式。多年來(lái)我參加了多次，從未停止過(guò)有趣的事情?！?/p>

　　Lance還將參加一個(gè)會(huì)議，屆時(shí)將有五家參展商在第一天結(jié)束時(shí)向?qū)＜倚〗M介紹他們的新產(chǎn)品。每位參展商將有兩分鐘的時(shí)間展示他們的新產(chǎn)品或服務(wù)，從而選出一名幸運(yùn)的獲獎(jiǎng)?wù)咦鳛樵撔〗M最喜歡的球場(chǎng)。

　　周四將在劇院舉行另一整天的會(huì)議，與Alpha LSG的機(jī)上服務(wù)總監(jiān)Alan Hayes一起開(kāi)始，他將討論買家/供應(yīng)商關(guān)系以及在旅游零售領(lǐng)域推動(dòng)產(chǎn)品銷售飆升的關(guān)鍵。

　　之后，英國(guó)莊園Tregothnan Tea的專家種植者和交易部總經(jīng)理喬納森瓊斯將就茶的優(yōu)點(diǎn)發(fā)表一個(gè)信息豐富的報(bào)道，茶的種類越來(lái)越受歡迎。Tregothnan與鐵路有著緊密的聯(lián)系，旅客可以通過(guò)GWR和歐洲之星享受從康沃爾到荷蘭的一杯品牌茶。蛋糕將由Horizon Patisserie和Desserts提供，該公司生產(chǎn)各種糕點(diǎn)和蛋糕。之后，Ratcliffe和Brown的葡萄酒專家和供應(yīng)商Andrew Brown以及傳統(tǒng)荷蘭奶酪制造商Beemster的Patrick den Drijver將探索完美的葡萄酒和奶酪搭配。

　　作為WTCE的回歸功能，免費(fèi)參加的Taste of Travel會(huì)議讓參觀者有機(jī)會(huì)參加由行業(yè)專家主持的關(guān)鍵板載趨勢(shì)的發(fā)人深省，富有洞察力的演示，以及來(lái)自船上行業(yè)的一些世界領(lǐng)先廚師的演示。

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