2024年巴西圣保羅國(guó)際食品展覽會(huì)，我們看到有機(jī)食品的消費(fèi)量在加速增長(zhǎng)，盡管這種增長(zhǎng)并不是持續(xù)的。在疫情期間，這種增長(zhǎng)更為嚴(yán)重，許多人感到害怕，將有機(jī)食品視為一種自我保護(hù)方式，以至于在此期間市場(chǎng)增長(zhǎng)了 31%。然而，我們今年 6 月進(jìn)行的調(diào)查顯示，消費(fèi)者數(shù)量增長(zhǎng)了 16%。造成這種情況的原因有很多：許多人已經(jīng)重返工作崗位，不再在家做飯，有機(jī)食品也因此大幅增長(zhǎng)。我們還注意到，生產(chǎn)商的數(shù)量略有下降，但有機(jī)食品產(chǎn)量有所增長(zhǎng)。新參與者進(jìn)入市場(chǎng)。

這是積極的，因?yàn)樗砻魑覀冇心芰晚g性，從而增加了對(duì)巴西的投資興趣。生產(chǎn)鏈正在重組，有新的參與者，許多產(chǎn)品來自小型、中型和大型品牌，半工業(yè)化和工業(yè)化。當(dāng)我談?wù)摦a(chǎn)品時(shí)，我不會(huì)將內(nèi)容與包裝或品牌分開。從消費(fèi)者的角度來看，這是一種獨(dú)特的體驗(yàn)。對(duì)于那些不看重有機(jī)產(chǎn)品價(jià)值的人來說，有機(jī)產(chǎn)品仍然很昂貴。她買得起有機(jī)產(chǎn)品，但對(duì)她來說不值得。這種情況已經(jīng)改善了很多，尤其是自疫情以來。對(duì)于無(wú)法選擇的消費(fèi)者來說，有機(jī)產(chǎn)品也可能被視為昂貴的產(chǎn)品。因此，缺少的是這種民主化，以便更多消費(fèi)者能夠獲得有機(jī)產(chǎn)品。

我們?nèi)绾尾拍軐?shí)現(xiàn)這一目標(biāo)？嗯，增加人口收入，提高有機(jī)產(chǎn)品的盈利能力和生產(chǎn)力，擴(kuò)大規(guī)模，從而縮小消費(fèi)差距，縮小有機(jī)產(chǎn)品和傳統(tǒng)產(chǎn)品之間的差異。事實(shí)是有機(jī)產(chǎn)品確實(shí)更貴！根據(jù)我們的研究，有機(jī)食品消費(fèi)者認(rèn)為其價(jià)格更高是合理的。當(dāng)價(jià)格過高時(shí)，它就不再合理了。但我們已經(jīng)設(shè)法讓有機(jī)食品稍微民主化了一點(diǎn)。與傳統(tǒng)食品相比，有機(jī)食品的價(jià)格上漲幅度較小。仍然需要改進(jìn)的是分銷。我們每?jī)赡赀M(jìn)行一次研究，結(jié)果表明找到有機(jī)產(chǎn)品并不困難。

但漸漸地，不僅是 Organis，還有針對(duì)食品和飲料連鎖店的展會(huì)，這種市場(chǎng)活動(dòng)都有助于促進(jìn)消費(fèi)。從這個(gè)意義上講，與 Anuga Brazil 的合作，尤其是今年的合作，比我們參加的第一屆取得了更好的效果。這證實(shí)了對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的需求在不斷增加。在 Anuga，觀眾的多樣性非常有趣。學(xué)生、食品工程師、中小型店主、公共政策制定者和分銷商。這就是為什么我相信這樣的活動(dòng)只會(huì)改善我們的目標(biāo)，即提供信息。

展會(huì)時(shí)間及展會(huì)地點(diǎn)：2025年4月8日-10日??巴西???圣保羅??食品??(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問）