意大利龍加羅內(nèi)國際冰淇淋展覽會，自1959 年以來一直致力于頌揚(yáng)意大利傳統(tǒng)手工冰淇淋的卓越品質(zhì)。這是一個充滿歷史的國際舞臺，行業(yè)領(lǐng)先的公司與最好的冰淇淋制造商齊聚一堂。它不僅是一場味蕾的狂歡，更是傳統(tǒng)與創(chuàng)新交融、品質(zhì)與文化共生的盛宴。

2024年意大利龍加羅內(nèi)國際冰淇淋展覽會以“曾經(jīng)的冰淇淋，但不是過去的冰淇淋”為主題，奏響了傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的全新樂章。本屆展吸引了來自31個國家的10,000名游客。

對于喜歡甜食的人來說，這里有“Percorso del Gusto”，里面有 24 臺美食冰淇淋機(jī)和它們獨(dú)家制作的冰淇淋。從核桃到 Cologna Veneta 的杏仁醬，從 Belluno Dolomites 的 Dop 蜂蜜到 Igp Marostica 櫻桃，都很容易與“冷甜點(diǎn)”聯(lián)系在一起。但也有一些口味可以與冰淇淋創(chuàng)造出有趣的組合，如 Asiago Dop 奶酪、Garda Dop 油、Piave Dop 奶酪、Amarone di Valpolicella Docg、Treviso Igp 紅菊苣、Fior d'Arancio Colli Euganei Docg passito 葡萄酒、Casatella Trevigiana Dop、Vialone Veronese Igp 納米米、不可避免的 Prosecco Doc 和來自 Po 的牡蠣三角洲。所有食材均在威尼托大區(qū)的展臺上展出，成為活動和品嘗會的主角。

白云石產(chǎn)品

Dop honey將搭配不同口味的冰淇淋：從冰淇淋制造商 Tommaso Rigoni 制作的馬斯卡朋乳酪、蜂蜜和核桃口味，到 Marco Reato 制作的“Oro delle Dolomiti”口味，配有來自貝盧諾多洛米蒂山脈的藏紅花、Lara 核桃和蜂蜜。

Piave Dop 奶酪在 Mig 餐廳中同樣適用，其與“Vecchio Selezione Oro”和梨子類型的奶酪一起成為美食風(fēng)味，并且還成為美食冰淇淋的主角，搭配南瓜塔利亞尼奶酪，形成“cacio e pepe”風(fēng)味。說到奶酪，還有另一種威尼斯主角 Asiago Dop，它將搭配紅菊苣燴飯，并與冰淇淋制造商 Simone De Nardi 合作，變成 Pom Prussian 的冰淇淋口味。

Marostica Igp 櫻桃

在 Mig 的威尼斯優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品中，還有 Marostica Igp 櫻桃，搭配雜色意大利乳清干酪。還有 Cologna Veneta 杏仁餅干，自十八世紀(jì)開始生產(chǎn)，現(xiàn)在聞名整個歐洲。一種將變成冷食的美味。另一種 DOP 產(chǎn)品是加爾達(dá)油，產(chǎn)于湖泊和山脈之間，它成為一些烹飪表演活動的基礎(chǔ)，將各種風(fēng)味融合在一起。

牡蠣三角洲

從大海中可以撈出“三角洲明珠”，也就是亞得里亞海上游和羅維戈省典型的粉紅色牡蠣。它之所以呈粉紅色，是因?yàn)樨悮ぴ陉柟庀抡丈鋾r會呈現(xiàn)不同的顏色。它在展會上以美食冰淇淋的形式呈現(xiàn)，搭配奇異果冰糕和 Prosecco Doc 干杯。

優(yōu)質(zhì)葡萄酒

Prosecco Doc 成為 Mig 的 AperiGelato 的基本成分，以冰糕的形式搭配 Venetian Select 和橙子果凍。 Amarone della Valpolicella Docg 被制成冰淇淋，與意大利燴飯搭配。而 passito Fior d'Arancio Colli Euganei Docg 與 zabaglione 冰淇淋搭配。

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下屆展會時間：2025年11月30號~12月03號

展會地點(diǎn)：意大利 

展會行業(yè)：休閑食品

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